牛奶的保存溫度及冷卻系統(tǒng)要保證牛奶的質(zhì)量，在30分鐘內(nèi)將牛奶的溫度由牛的體溫降到4.4℃。隨后進(jìn)入的牛奶混合溫度應(yīng)低于10℃，擠奶結(jié)束后，大罐牛奶應(yīng)在2.2～3.3℃下保存，要經(jīng)常對奶管的溫度計(jì)量進(jìn)行校對，以確保計(jì)量準(zhǔn)確。如果溫度低于1℃，會(huì)降低奶中乳脂率的含量，還會(huì)使奶罐壁上凝結(jié)薄薄的一層牛奶，這層牛奶會(huì)散發(fā)出的味道。 

?并列式奶廳

    擠奶廳的操作流程和注意事項(xiàng)：

    擠奶前要清洗10分鐘。每次擠奶前都要對擠奶機(jī)進(jìn)行的清洗，清洗水由水槽提供，水槽上裝有熱水管和冷水管，清洗過程可以由控制箱控制自動(dòng)完成。按下表盤上的開始鍵， 啟動(dòng)自動(dòng)清洗程序，開始往水槽注水，將熱水和冷水調(diào)配到溫度在40- 50攝氏度之間，然后通過水管將清水送到每個(gè)擠奶單元，清洗過程類似擠奶過程：清水在管道負(fù)壓的作用下，沿?cái)D奶管道走一遍，清洗完管道后排出室外。

     清洗擠奶機(jī)管道和全部擠奶廳。后要對擠奶機(jī)管道開展第二次清洗工作中，以防管道中剩下乳水霉變，環(huán)境污染下一次擠壓的牛乳。一樣是由全自動(dòng)清洗系統(tǒng)軟件來進(jìn)行的，這時(shí)候務(wù)必用酸性水和弱堿性水交替清洗，用酸性水清洗管道3次后，再用弱堿性水清洗1次，后用清水沖洗。直至管道內(nèi)清除的水為中性化已經(jīng)。 另外工作員要對全部擠奶廳開展清洗，用流動(dòng)性的清水不斷沖洗每一個(gè)擠奶杯的表層、墻壁和路面，智能化系統(tǒng)并列式擠奶廳，將路面的排泄物沖洗掉，維持自然環(huán)境日常保潔，為下的實(shí)際操作充分準(zhǔn)備

奶牛并列站臺(tái)廳，從后邊套杯擠奶;擠奶操作在正前方完成，操作人員無須側(cè)身;符合人體工程學(xué)的工作位置，確保舒適的擠奶;“快退”設(shè)施讓擠奶更

所有控制箱都安裝在坑道內(nèi)，操作人員可以通過新型的觸摸控制屏了解整個(gè)奶廳的情況，同時(shí)也可以查看每頭牛的所有相關(guān)信息。因此，在擠奶期間就可以控制是否隔離某頭牛或者保持關(guān)注。如果需要，在每個(gè)擠奶位也可以在操作面板上顯示相關(guān)信息。奶廳配置有電子計(jì)量和發(fā)情檢測，為提高產(chǎn)奶量及奶牛受精率提供依據(jù)。