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海鴨是指生活在海邊紅樹林的一種海鴨，主要以海灘上的魚蝦貝類為食。這群鴨產(chǎn)的蛋叫海鴨蛋。以下介紹下海鴨蛋的營養(yǎng)價值，海鴨蛋怎樣吃，海鴨蛋適合人群，一起看看吧！海鴨蛋的營養(yǎng)價值海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，18種氨基酸含量高達人體所需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等人體必需的多種微量元素和十余種。

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海邊灘涂放養(yǎng)海鴨蛋，其卵磷脂含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇含量僅為一般雞蛋的50%，有關(guān)對此作了進一步分析。海鴨蛋如何吃根據(jù)的介紹，海鴨蛋腥味比較重，可以在用鹽水腌制后，達到去腥的效果。腌制過的海鴨蛋，在口感上，也更有嚼勁。并且海鴨蛋腌制后，仍然具有很高的營養(yǎng)價值。該產(chǎn)品含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、以及人體所需的各種氨基酸，還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵等人體必需的微量元素和維生素，易于人體吸收。中醫(yī)學(xué)認為咸鴨蛋具有火、降陰火的功效，比未腌鴨蛋更佳，可治瀉痢。在這些食物中，海鴨蛋油比一般鴨蛋要多，它具有明目養(yǎng)眼的功效，還可以治小兒積食，外敷可治，。海鴨蛋適合人群1、孕產(chǎn)婦寶媽的營養(yǎng)補充要注意孕婦尤其要關(guān)注寶寶未來的營養(yǎng)與健康，誰都想生個健康聰明的寶寶。海鴨蛋富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)及微量元素，特別是蛋黃卵磷脂，能促進腦神經(jīng)功能發(fā)育，讓寶寶更加聰明。

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海鴨蛋的功效及作用海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。100 g的海鴨蛋，含有4056 mg的大豆卵磷脂，是100 g牛乳的50倍。黃豆卵磷脂具有老、軟化血管、力的作用，另外，黃豆卵磷脂含有12.84克蛋白質(zhì)，含有人體必需的18種碳水化合物，總產(chǎn)量達11.53克。鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種營養(yǎng)元素也被加入其中，只有少量的無機鹽對人體有益。人士對海鴨卵進行了更深入的成分檢測，海鴨蛋中的大豆卵磷脂成分是一般生雞蛋的6倍，而膽固醇成分僅為一般生雞蛋的50%。如何挑選海鴨蛋蛋黃顏色愈深愈紅，蛋清愈粘，蛋殼愈堅愈厚，反則愈硬。在春夏秋冬三個季節(jié)以及適宜溫度范圍內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品好，其次是冬天或風(fēng)雨溫度。在一片富饒的海洋或大片的紅樹林公園里，以泥質(zhì)沙灘為主的沿海灘涂散養(yǎng)生產(chǎn)，在光禿禿的沙質(zhì)沙灘上進行散養(yǎng)，效果會更好。結(jié)果表明：微信大群以低密度、部分散用散養(yǎng)為主，而聚集散養(yǎng)次之；

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海鴨蛋制作技藝1.海鴨蛋去殼，放入碗內(nèi)，加少量水，亦加油、鹽拌打勻；2.大蠟燭鍋內(nèi)燒熱，加入少許油，轉(zhuǎn)文火，放入鴨蛋液翻炒，即可凝結(jié)以上我們詳細介紹了海鴨蛋的功能及海鴨蛋的功效，海鴨蛋里邊所含的大豆卵磷脂比一般的海鴨蛋多六倍多，因此我們以上明確地提出了海鴨蛋的制作方法及需要的方法，期待大伙兒自己嘗試一些方法，制出營養(yǎng)健康的海鴨蛋，使海鴨蛋成為主導(dǎo)菜肴。

蛋白質(zhì)呈茶色。純正北海紅樹林烤鴨蛋，由于采用了特殊腌制工藝和特殊烘烤工藝，蛋白不是純白色，而是一些淡黃或茶色的，這樣的水份少，吃起來才有 QQ彈的感覺！還可以保存！請勿切開吃哦，油會流出來，海鴨蛋常溫保存即可，天涼了吃時盡量蒸幾分鐘，或用開水燙一下，味道更好哦！NO.3更具營養(yǎng)海邊灘放養(yǎng)海鴨蛋的成分分析，目前相關(guān)對其的檢測結(jié)果為4056 mg的卵磷脂含量，是100克牛奶的50倍以上。其中卵磷脂具有老、軟化、清除血管、等功效，其他100克雞蛋含有12.84克蛋白質(zhì)，18種氨基酸的含量，含人體必需的11.53克。此外還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種有益于人體的微量元素，以及10余種維生素。海鴨蛋中卵磷脂的含量是一般雞蛋的6倍，而膽固醇的含量僅為一般雞蛋的50%。

海鴨是指在海域放養(yǎng)的海魚、蝦、蟹、貝類、海藻等海鴨。海鴨蛋營養(yǎng)豐富，蛋內(nèi)含有豐富的鈣、碘、鋅等10多種微量元素及維生素、氨基酸和卵磷脂，常吃能養(yǎng)顏美膚、益腦增智、、降、抗，是老少皆宜的天然滋補佳品。養(yǎng)分價值海鴨蛋，營養(yǎng)豐富。在100克的海鴨蛋殼里含有4056 mg的卵磷脂，是100克牛奶的50倍。卵磷脂具有延緩衰老、軟化血管、等功效。