我國(guó)服務(wù)業(yè)的迅速發(fā)展，人防排煙通風(fēng)管道，也逐漸成了名副其實(shí)的餐飲大國(guó)，在享受美食的同時(shí)，餐飲業(yè)廚房的改進(jìn)和設(shè)計(jì)管理也成了不可或缺的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，尤其是廚房煙道的處理，更顯的尤為重要。其中有這樣幾點(diǎn)值得我們注意。首先是廚房排煙工程中管道的水平段不宜太長(zhǎng)。尤其安裝上油煙凈化器裝置風(fēng)阻會(huì)加大，一般水平遠(yuǎn)距離不應(yīng)超過(guò)15m并且要有2%以上的坡度，水平末端設(shè)活接頭，以方便清理管道內(nèi)油垢。新建廚房的油煙凈化器安裝盡量安裝在廚房近端排煙風(fēng)機(jī)的前面以減少排煙管道及風(fēng)機(jī)葉輪的油煙附著，延長(zhǎng)管道清洗及風(fēng)機(jī)的維護(hù)周期。接排風(fēng)罩的支管應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)閥。

風(fēng)管施工

1）對(duì)于比較復(fù)雜的民用建筑，在設(shè)計(jì)階段，各工種（暖通、給水排水，供電照明與建筑）首先應(yīng)協(xié)商好空間分隔，定出每種管道的標(biāo)高范圍。一般情況下不得越出給自己規(guī)定的界限。遇有個(gè)別管段要越界時(shí)應(yīng)與通風(fēng)管道其他工程協(xié)商。

2）為了減少投資，節(jié)省空間，降低層高，有些敷設(shè)無(wú)坡度要求的管道，可以穿梁敷設(shè)（如自來(lái)水管道，消防噴灑干管等）。

從排煙系統(tǒng)所產(chǎn)生的煙氣流量分布和對(duì)環(huán)境影響，可分為三種類(lèi)型：分地?zé)岱ā⒎治鼰煼?、吸收法。按分煙法又可分為直接排煙、間接排煙。從經(jīng)濟(jì)來(lái)看，一般規(guī)模較大的分銷(xiāo)企業(yè)，購(gòu)買(mǎi)煙道時(shí)，根據(jù)其企業(yè)業(yè)務(wù)特點(diǎn)，則可作為直接排煙用。對(duì)于消防等有可能產(chǎn)生強(qiáng)烈煙氣的場(chǎng)所，則多應(yīng)用分煙式排煙。

怎樣才能避免電氣設(shè)備火災(zāi)中的電氣故障發(fā)生呢？設(shè)備的點(diǎn)火和熄火是一個(gè)系統(tǒng)工程，防火、防爆、防爆值得消防機(jī)構(gòu)重視，但更重要的是為了避免電氣故障，因此，在設(shè)備開(kāi)停運(yùn)的時(shí)候，應(yīng)首先保證機(jī)器安全運(yùn)行，并考慮到整體運(yùn)行的安全環(huán)境和設(shè)備周?chē)沫h(huán)境條件。