絞肉機(jī)的用途：絞刀刃口是順著切刀轉(zhuǎn)學(xué)安裝的。絞刀用工具鋼制造，刀口要求鋒利，使用一個(gè)時(shí)期后，刀口變鈍，此時(shí)應(yīng)調(diào)換新刀片或重新修磨，否則將影響切割效率，甚至使有些物料不是切碎后排出，而是由擠壓、磨碎后成漿狀排出，直接影響成品質(zhì)量，據(jù)有些廠的研究，午餐肉罐頭脂肪嚴(yán)重析出的質(zhì)量事故，往往與此原因有關(guān)。該機(jī)裝有電機(jī)過(guò)載保護(hù)裝置，在過(guò)載過(guò)被堵轉(zhuǎn)的情況下，電動(dòng)機(jī)被自動(dòng)切斷電源，起到對(duì)電動(dòng)機(jī)安全保護(hù)作用。 絞肉機(jī)是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡,廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。

絞肉機(jī) 是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高適用范圍廣的一種肉食加工設(shè)備。它是依靠螺桿將料箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過(guò)螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將原料肉切成顆粒形狀，確保了肉餡的均勻性。通過(guò)孔板的不同組合可達(dá)到理想要求的不同肉餡。
　　1、通用性好、適用范圍廣、生產(chǎn)；
     2、具有凍肉絞肉功能，省時(shí)、省力、保鮮、保質(zhì)；
     3、絞切過(guò)程用時(shí)短、溫升低，利于保鮮，延長(zhǎng)保質(zhì)期；
　　4、多種孔板組合，更適合不同肉制品的要求。家用絞肉機(jī)使家用絞肉機(jī)受到歡迎的原因是因?yàn)槠洳粌H可以用來(lái)攪碎肉類，還可以用來(lái)攪碎花生、蔥、蒜、香料等食物，這樣使家用絞肉機(jī)就成為食物的料理機(jī)，所以也被成為食物料理機(jī)。

圣地系列凍肉絞肉機(jī)可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,減少肉的營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過(guò)配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
◎不損害肌肉纖維組織,對(duì)產(chǎn)品無(wú)明顯升溫,延長(zhǎng)產(chǎn)品的保值期,為下道工序作好前期準(zhǔn)備工作。
◎整機(jī)304號(hào)不銹鋼制作。
◎動(dòng)力小、省電、節(jié)約成本?？筛鶕?jù)物料性質(zhì)和加工要求的不同，配置相應(yīng)的刀具和孔板，即可加工出不同尺寸的顆粒，以滿足下道工序的工藝要求。
◎絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無(wú)砂眼，外表光滑，便于清洗。
◎本機(jī)采用皮帶傳動(dòng)，運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低。
◎與其他廠家相比，轉(zhuǎn)速高，出料快，工作。

絞肉機(jī)產(chǎn)品特點(diǎn)：                  

1.具有送料絞龍及出料絞龍，每個(gè)絞龍單獨(dú)工作，且都有兩個(gè)速度，可以根據(jù)不同的原料采用不同的速度配比，從而達(dá)到效果和產(chǎn)量。
    2.出料絞龍螺距設(shè)計(jì)合理，使原料肉順暢地通過(guò)，杜絕出油現(xiàn)象，并減少絞龍對(duì)肉產(chǎn)生的擠壓，使肉料顆粒度好，邊緣清晰。刀具無(wú)需刃磨，永保鋒利如新。9、設(shè)置有開機(jī)安全鎖，上面的面罩不卡機(jī)器是不轉(zhuǎn)的，保證使用者的操作安全。
    3. 具有快拆手柄和拉手，方便拆卸絞龍和刀具，刀具采用進(jìn)口材料，由真空熱處理完成。刀具有多種組合，可滿足客戶不同要求。
    4.具有安全保護(hù)裝置，操作更安全。
   5.本機(jī)可絞凍肉、鮮肉、蔬菜，也可以附加去筋腱功能