中國(guó)天然腸衣網(wǎng)作為全球目前唯-的腸衣行業(yè)商貿(mào)類(lèi)網(wǎng)站，聯(lián)合國(guó)際天然腸衣協(xié)會(huì)、北美天然腸衣協(xié)會(huì)等相關(guān)組織機(jī)構(gòu)，共同推進(jìn)天然腸衣加工業(yè)的發(fā)展，它突出的服務(wù)主體是中國(guó)天然腸衣加工企業(yè)和全球腸衣采購(gòu)商，借助互聯(lián)網(wǎng)以商貿(mào)(國(guó)際為主，國(guó)內(nèi)為輔)為平臺(tái)，形成國(guó)內(nèi)的供應(yīng)商，國(guó)際采購(gòu)商對(duì)腸衣BtoB的商貿(mào)關(guān)系，突出國(guó)內(nèi)腸衣單個(gè)供應(yīng)商在國(guó)際商貿(mào)關(guān)系中的主導(dǎo)意義，提升國(guó)內(nèi)天然腸衣行業(yè)的凝聚力，振興民族經(jīng)濟(jì)。同時(shí)方便國(guó)際食品(香腸)制造商、商會(huì)、經(jīng)貿(mào)組織以z直，了解并接觸中國(guó)天然腸衣加工企業(yè),擴(kuò)大我國(guó)天然腸衣加工企業(yè)的出口創(chuàng)匯額和知zhi名度。

用豬、牛、羊腸衣灌制的香腸，均不予染色，人們可以用看到香腸的餡料。毛腸求購(gòu)腸衣的度以山羊腸衣為佳。其次是綿羊腸衣、豬腸衣，牛腸衣的度更差些。不論手工或機(jī)器灌制的香腸在灌好餡料以后均以高溫進(jìn)行煮、蒸、烤、熏和臘腸在涼曬過(guò)程中，它所灌餡料會(huì)有一定程度的收縮性，且由於所灌餡料的質(zhì)量，成份和品種的不同而餡料收縮的程度亦不同。

冬季正是豬腸衣收集加工季節(jié)，加工戶應(yīng)選擇色澤新鮮、氣味正常、兩端完整、未有破傷、每根長(zhǎng)度在14米以上且不沾泥沙的豬原腸進(jìn)行加工，這樣的豬腸衣能灌制出精美的香腸?，F(xiàn)介紹腸衣的制作方法：

天然腸衣生產(chǎn)廠家制作方法

腌漬: 每100碼(約91.5米)用鹽0.75-1公斤，鹽腌漬12-24小時(shí)，取出用水漂洗，盡量去凈鹽分。

吹氣：洗凈的腸衣，用氣泵吹氣使腸管膨脹，然后置于清水中，檢查有無(wú)破洞。吹脹的腸衣，掛在通風(fēng)處晾干。

壓平: 將干燥的腸衣一頭用針扎孔，排出氣，再均勻噴上水，將腸衣壓扁，包扎成把，即可裝箱。

臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？

臘腸是我國(guó)傳統(tǒng)的一道特色小吃，在廣東、香港以及南方其他地區(qū)比較流行，

它是以肉類(lèi)作為原材料，將其絞碎成丁，然后加入各種輔料，再灌入腸衣中發(fā)酵、曬干制作而成的，制成后的臘腸可以保存很久，并且久留鮮香。

臘腸基本上都是在初冬的時(shí)候開(kāi)始制作，等到寒冬臘月之時(shí)，便可以取下臘腸，制作成美味可口的臘味飯。

作為一個(gè)地道的南方人，基本上每年過(guò)年都會(huì)吃上臘腸，以前都是家里老一輩的做，

一到初冬的時(shí)候，各家各戶的長(zhǎng)輩們就會(huì)開(kāi)始辦置做臘腸的食材，然后都忙活不停的制作，自家做出來(lái)的臘腸不但味道鮮美，

而且也不用擔(dān)心食材安全問(wèn)題，不過(guò)許多超市也有現(xiàn)成的臘腸賣(mài)，對(duì)于一些怕麻煩的人來(lái)說(shuō)，就會(huì)買(mǎi)這種現(xiàn)成的臘腸，那么這種臘腸外面的一層腸衣，是橡膠還是豬腸？不知道白吃了這么多年。