、爐灶處于一隅的住宅。隨著生產(chǎn)的發(fā)展和生活方式的改變，人們物質(zhì)生活逐漸豐富，飲食也由燒烤為主轉(zhuǎn)向以燒煮為主。辨別紗布好壞的方法：你可以找個(gè)打火機(jī)，用火燒一下你所購(gòu)買(mǎi)的紗布，燒完之后，你可以用手扭一下燒成的灰。此時(shí)，建房技術(shù)也日臻完善，客觀上創(chuàng)造了對(duì)火塘居中的住宅加以改進(jìn)的條件，為解決爐灶排煙及操作方便起見(jiàn)，爐灶逐步由房間正中移向一角?；鹛烈沧鱿鄳?yīng)地提高而改成磚砌的灶頭，鍋?zhàn)蛹茉O(shè)在灶臺(tái)上，并設(shè)有沿墻面砌筑的煙囪，較為衛(wèi)生安全且整潔，做飯的大鑊飯爐灶同時(shí)兼具取暖的作用，如北方的連炕灶，南方的磚砌大灶，城鎮(zhèn)住宅中的煤灶、煤球爐等，但本質(zhì)上這種廚房仍從屬于其它空間，未解決對(duì)其它部分的干擾

60年代的合用廚房住宅，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家發(fā)生了多種自然災(zāi)害，經(jīng)濟(jì)實(shí)力下降，為解決職工住房困難，中國(guó)建造了一批低標(biāo)準(zhǔn)的住宅，采用的十多戶合用廚房。餐具的擺放應(yīng)分門(mén)別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。鄰里之間常會(huì)盡量交錯(cuò)時(shí)間使用。避免太過(guò)擁擠，但條件較差，衛(wèi)生條件極低，給使用帶來(lái)諸多不便，改造也較為困難

60年代的合用廚房住宅，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家發(fā)生了多種自然災(zāi)害，經(jīng)濟(jì)實(shí)力下降，為解決職工住房困難，中國(guó)建造了一批低標(biāo)準(zhǔn)的住宅，采用的十多戶合用廚房。灶坑內(nèi)留有炭塊和獸骨，屋頂設(shè)有排煙口，這種布置方式兼有烹飪、取暖、去濕、防獸等多種功能，但因?yàn)榕c整棟房間沒(méi)有隔離，所以煙氣彌漫在整棟房間，衛(wèi)生條件極差。鄰里之間常會(huì)盡量交錯(cuò)時(shí)間使用。避免太過(guò)擁擠，但條件較差，衛(wèi)生條件極低，給使用帶來(lái)諸多不便，改造也較為困難

3）餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門(mén)別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。避免太過(guò)擁擠，但條件較差，衛(wèi)生條件極低，給使用帶來(lái)諸多不便，改造也較為困難60年代的合用廚房住宅，因?yàn)楫?dāng)時(shí)國(guó)家發(fā)生了多種自然災(zāi)害，經(jīng)濟(jì)實(shí)力下降，為解決職工住房困難，中國(guó)建造了一批低標(biāo)準(zhǔn)的住宅，采用的十多戶合用廚房。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開(kāi)到掉沖凈即可除去腥味3）餐具的擺放。餐具的擺放應(yīng)分門(mén)別類：碗與碗放在一起、同類型的餐具按照大小及形狀順序放好，以免磕碰。（4）炊具的清潔。鐵制炊具容易生銹，用完應(yīng)馬上放在水龍頭下，用竹帚刷洗。如果鐵鍋有腥味，可在鍋中加水放些菜葉，一般煮開(kāi)到掉沖凈即可除去腥味