飲料是指以水為根本質(zhì)料，由不同的配方和制作工藝出產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食物。飲料除供給水格外，因?yàn)樵诓煌N類(lèi)的飲料中含有不等量的糖、酸、乳以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等養(yǎng)分成分，因此有必定的養(yǎng)分。

　　飲料一般可分為含酒精飲料和無(wú)酒精飲料。通常，企業(yè)對(duì)果蔬汁可以理解為以水果、蔬菜為基料，通過(guò)加糖、酸、香精、色素等調(diào)制的產(chǎn)品，稱(chēng)為果蔬汁飲料。無(wú)酒精飲料又稱(chēng)軟飲料。市場(chǎng)上的飲料主要有：碳酸飲料、果汁（漿）及果汁飲料、蔬菜汁及蔬菜汁飲料、含乳飲料、植物蛋白飲料、瓶裝飲用水、茶飲料、固體飲料、特殊用處飲料、其他飲料。在我國(guó)通過(guò)定量包裝的，供直接飲用或用水沖調(diào)飲用的，乙醇含量不超過(guò)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.5%的制品都?xì)w于飲料。飲料批發(fā)加工

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飲品，指經(jīng)生產(chǎn)加工做成的適合任人或家畜飲用的液體，尤指用于止渴、出示營(yíng)養(yǎng)成分或醒神的液體。果汁的營(yíng)養(yǎng)和水果有相當(dāng)大的差距，千萬(wàn)不要把兩者混為一談，果汁不能完全代替水果。似水、奶，酒、飲料（飲料和飲品并不是同一物件）。通俗化而言，飲品就是指可以考慮身體功能一切正常必須，能夠立即飲用，或是融解、稀釋液等方法飲用的食品類(lèi)。一般來(lái)說(shuō)，但凡不歷經(jīng)咀嚼（或輕度咀嚼）而立即服用的商品均屬飲品的范圍，而飲品是僅僅食品類(lèi)商品中的一部分。