沙窩蘿卜的保鮮方法有哪些

沙窩蘿卜的保鮮方法

若是數(shù)量較少，可用塑料袋包好，或用保鮮膜包裹后放在冰箱冷藏室內(nèi)保存。食用時，取出即可使用。一般放在冰箱冷藏保存，可保存2周以上。若是春節(jié)前后整箱的蘿卜或蘿卜數(shù)量較多，不便放到冰箱內(nèi)，可放在溫度比較低的陰面陽臺上，假如陽臺是和室內(nèi)之間有門隔開，可用把陽臺窗戶適當(dāng)打開以降低保存溫度。若室外溫度在0~10℃之間，可以直接放到陰面陽臺上，這樣能保存更長時間。保存一段時間后，蘿卜纓子可能會變黃，只要蘿卜本身沒有變質(zhì)，不影響食用。

沙窩蘿卜的保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存

沙窩蘿卜呈圓筒形，長15－25厘米左右，橫徑4－8厘米左右，單根重0.4－0.8公斤左右，根部4/5露出地面，皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量可高達(dá)8%，為水果型蘿卜。肉質(zhì)根極耐藏，在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。

沙窩蘿卜的保存環(huán)境在0°—5°之間恒溫保存，在常溫下用保鮮袋保存可儲存15天左右，冬季在陰涼處可存儲20—30天。

如何鑒別真假沙窩蘿卜

如何鑒別真假沙窩蘿卜

我們都知道沙窩蘿卜口感脆甜，有賽鴨梨的美譽(yù)，名氣非常大，因此在市場上價格也相應(yīng)較貴。而有一些商販往往用普通的青蘿卜冒充沙窩蘿卜，而我們不知道鑒別的話，就很容易上當(dāng)受騙了。如何鑒別真假沙窩蘿卜呢？

首先，從外形上區(qū)別。沙窩蘿卜表皮翠綠，蘿卜櫻子青綠色，蘿卜里面的肉也是綠顏色的。而假沙窩蘿卜有些櫻子是黃色的，里面的肉顏色發(fā)白。沙窩蘿卜個比較大，直徑比較粗，外表光滑。

第二，從口感上區(qū)別。沙窩蘿卜水分大，非常甜。假沙窩蘿卜水分沒有那么大，吃起來有些哏。

第三，沙窩蘿卜質(zhì)地較脆，往地上摔能碎成很多瓣，被形容為“一摔掉八瓣”。

第四，沙窩蘿卜的上市時間是11月份到來年4月，所以在春節(jié)期間會有大批沙窩蘿卜上市。如果不在這個時間段，您買到的很可能不是正宗的沙窩蘿卜。