天津沙窩蘿卜有著自己獨(dú)特的特性

沙窩蘿卜又名“衛(wèi)青蘿卜”已有300年歷史，其產(chǎn)地——小沙窩村及周邊村莊，位于南運(yùn)河畔。土質(zhì)上沙下粘，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，皮細(xì)光亮、肉色翠綠、品質(zhì)細(xì)膩、甜辣可口。味如水果，歷來(lái)有“沙窩蘿卜賽鴨梨”之譽(yù)。一起來(lái)看看天津沙窩蘿卜有著自己獨(dú)特的特性： 物理特性：葉簇半直立，濃綠色而有光澤、肉質(zhì)根圓筒形，長(zhǎng)15－25厘米，橫徑6－8厘米，單根重0.4－0.8公斤，根部4/5露出地面， 皮深綠色而有光澤，厚0.2厘米，尾端呈白玉色，肉致密呈翠綠色，口感脆嫩多汁、甘甜微辣，其含糖量高，為良好水果型蘿卜。在天津地區(qū)從10月一直可貯至翌年5月。2000年以后，小沙窩村民又創(chuàng)新了大棚延后種植――春節(jié)前后上市，其味更鮮美；顏色更翠綠；更勝水果，受到各界人士歡迎，確為年節(jié)之佳品。

如何防止沙窩蘿卜受熱或凍結(jié),保持新鮮?

沙窩蘿卜是綠色的，甜而甜，清脆多汁，并且被民間。它已被民間描述為“一落八瓣”，并且它抵抗冬季儲(chǔ)存。它被稱為“沙窩蘿卜熱茶，充滿氣體?！?贏得了人們的青睞，是天津港的傳統(tǒng)出口貨物

如果需要儲(chǔ)存大量的沙窩蘿卜，應(yīng)采用什么方法來(lái)防止沙窩蘿卜受熱或凍結(jié)，保持新鮮？通常使用以下方法：

一，我們可以把沙窩蘿卜分別放在籃子里，然后把儲(chǔ)藏室里的籃子放進(jìn)方形托盤里，外面用聚乙烯塑料板覆蓋。使用這種方法的優(yōu)點(diǎn)是可以保存很長(zhǎng)一段時(shí)間，直到明年五月。但是，需要注意的是，儲(chǔ)藏室的溫度波動(dòng)不應(yīng)過(guò)大，塑料中的凝結(jié)水容易引起凝結(jié)水，從而使沙窩蘿卜腐爛。

二、當(dāng)溫度降到兩攝氏度時(shí)，我們可以把蘿卜一層地放在地窖里，在每一層之間撒上少量的沙子。每個(gè)堆疊應(yīng)保持一定的間隙，以便于更好的通風(fēng)和散熱沙窩蘿卜。儲(chǔ)存后，你可以每月把它翻一次，挑出生病和受傷的蘿卜。

天津沙窩蘿卜

三、用于埋沙窩蘿卜的溝渠應(yīng)寬一米，深一米左右。沙窩蘿卜應(yīng)該彼此相鄰放置，蘿卜根應(yīng)該放在上面。這些層應(yīng)覆蓋濕潤(rùn)的細(xì)砂。放置代碼后，使用細(xì)土填充溝渠。應(yīng)該注意的是，頂部覆蓋的土壤厚度應(yīng)根據(jù)溫度進(jìn)行調(diào)整。當(dāng)外界溫度下降時(shí)，覆蓋土壤或草袋，以保持溝槽內(nèi)的一定溫度。

“冬吃蘿卜夏吃姜,一年四季保健康”,又有“蘿卜就熱茶,氣的大

蘿卜是一種蔬菜，在食用的過(guò)程中，有很多種的食用方式，其味道是十分的鮮美的，燉肉吃死非常的去腥的，涼拌吃，是非常的青口開(kāi)胃的，其味道十分的甘甜，很多人都喜歡吃，但是在冬季吃蘿卜對(duì)身體是非常的好的，天津沙窩蘿卜在一年當(dāng)中只有冬季不能種植，但是在存儲(chǔ)的時(shí)候，也是非常大額容易的存儲(chǔ)的，只要溫度不要過(guò)于太低，是能夠很好的保存的，很多的家庭中是經(jīng)常的見(jiàn)到的。

沙窩蘿卜在人們的日常生活中的食用的方式是非常的多的，在食用的時(shí)候，有很多的優(yōu)勢(shì)的，為殺菌物質(zhì)，有祛痰、、等，俗話說(shuō)：“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，又有“蘿卜就熱茶，氣的大夫滿街爬"之笑說(shuō)，均屬養(yǎng)生之道。青蘿卜中維生素c的含量，高于梨、蘋果8—10倍。它含有大量的淀粉酶，可以分解淀粉，幫助消化；它還含有，有促進(jìn)食欲的作用，在常溫下用保鮮袋保存可儲(chǔ)存15天左右，冬季在陰涼處可存儲(chǔ)20—30天。沙窩蘿卜在食用的時(shí)候，可以提高自身的機(jī)能，青蘿卜還能防止膽等疾病的發(fā)生，特別是雙鏈核糖核酸能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素, 增加機(jī)體對(duì)預(yù)防等疾病的發(fā)生有著重要意義。沙窩蘿卜在食用的時(shí)候，有這么多的對(duì)身體有利的好處，而得到了很多的人的食用。

沙窩蘿卜對(duì)許多人來(lái)說(shuō)感覺(jué)挺陌生的。其實(shí)呢，沙窩蘿卜就是蘿卜的一個(gè)品種，只是它產(chǎn)自天津市沙窩村而已。因此當(dāng)?shù)厝朔Q它為沙窩蘿卜。  

沙窩蘿卜到現(xiàn)在已經(jīng)種植很多年了，它是天津市西青區(qū)的特產(chǎn)品。由于它產(chǎn)自沙窩村，這里地理環(huán)境獨(dú)特，方圓全是沙土，特別適合蘿卜的生長(zhǎng)，近幾年來(lái)，本農(nóng)民對(duì)蘿卜采取季節(jié)性改良種植，用深井水來(lái)灌溉土地，并且施用的是農(nóng)家肥和無(wú)公害，因此這里的蘿卜非常好吃。  

沙窩蘿卜的生長(zhǎng)環(huán)境優(yōu)越，所以蘿卜的個(gè)頭比較大，外表嫩綠皮薄細(xì)膩，吃一口水分特足汁多，肉質(zhì)肥厚，細(xì)膩化渣，而且口感爽潤(rùn)，甜辣可口，味道特別的美，可以和水果相媲美。

 沙窩蘿卜的營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，含有很多種的維生素，對(duì)身體有很好的藥用價(jià)值，，可以說(shuō)是既是菜品又是營(yíng)養(yǎng)品。人們常說(shuō)冬吃蘿卜賽過(guò)吃人參的說(shuō)法，這完全證明了冬天吃蘿卜的好處。