蘇州森系餐飲管理有限公司創(chuàng)辦于2013年，位于美麗的古城——蘇州。本公司為客戶提供咖啡廳、西餐廳、牛排館、披薩店、輕食店、面包房、蛋糕店、主題餐廳等的策劃、顧問、設(shè)計、技術(shù)、管理、運營一站式服務(wù)。

其實輕食的本質(zhì)追求的就是一種健康、均衡、營養(yǎng)的理念。如果過度執(zhí)著于條條框框反而失去了輕食的樂趣。

輕食的食物，尤其是以新鮮蔬菜為主的食物大部分為水分。

一、輕食的大坑要避開

1.谷物吃得太少

沙拉是輕食里經(jīng)典的菜式，多彩的蔬菜加上漂亮的擺盤，瞬間撩動人的食欲。

很多減肥的妹子點份沙拉就是一餐，天天吃的確日漸消瘦，而且還瘦地很快。

可是后來的后來，再后來的后來，你發(fā)現(xiàn)她又胖回去了，也就是題目說的越減越肥。

為什么會這樣？輕食沙拉里蔬菜的量很大，有會搭配些富含蛋白的肉、蛋、豆，但是大多輕食沙拉谷物都很少。

比如只有一小把玉米?；驇仔K紫薯或兩小片面包，或在蔬菜表面撒些許藜麥。

這樣的一餐碳水化合物嚴(yán)重不足，會讓人瘦得很快，可是減肥忌諱的就是快瘦，因為快瘦會讓人越減越難減還易反彈，反彈后又更難減。

另外很多嚴(yán)格控制過碳水的減肥者，后來都暴食富含碳水的食物比如米飯、面包等，于是陷入暴食—愧疚—長胖—暴食——愧疚—長胖的惡i性循環(huán)。

歐洲貴i族。早在17世紀(jì)的時候，歐洲英國貴i族們流行下午茶，因為當(dāng)時英國貴i族的晚餐時間很晚，為了填補空虛的胃所以在下午的時候會吃一些點心來充饑，而后來，這種下午茶流傳到了法國。

眾所周知法國人的懶惰，他們就將下午茶給簡化了，幾片面包做個三明治搭配紅茶就算搞定了。漸漸地，這種吃法流傳開來，慢慢的就形成了輕食的雛形。

蔬菜食材

想做好一餐輕食，優(yōu)先選擇那些水分充足，富含纖維和維生素的葉菜類蔬菜。Ta們絕i對是輕食中的主力：

生菜

綠行者在之前的推送中，詳細介紹過生菜家族成員（想知道“生菜家族成員”有哪些，戳這里?。?。不管是什么品類的生菜，均是口感清爽，營養(yǎng)豐富，能很好地與各種食材搭配。

▌口感：種類豐富，口感清爽，爽脆多汁。

▌吃法：從漢堡包、三明治，到簡單易做的蔬菜色拉，在各類輕食中都能見到它的蹤影。基本上，任何食材配它都不違和哦。