醋酸乙酯的物理性質(zhì)：

外觀：無色澄清液體。

氣味：有強烈的醚似的氣味，清靈、微帶果香的酒香，易擴散，不持久。

燃燒性：易燃。

閃點（℃）：-4℃（閉杯），7.2℃（開杯）。

引燃溫度（℃）：426。

boom下限（%）：2.0。

boom上限（%）：11.5。

較小點火能（mJ）：0.46。

較大boom壓力（MPa）：0.850。

乙酸乙酯（ethyl acetate），又稱醋酸乙酯，化學式是C4H8O2，分子量為88.11，是一種具有官能團-COOR的酯類（碳與氧之間是雙鍵）。

實驗室制備方法

乙酸乙酯的制取：先加乙醇，再加濃硫酸（加入碎瓷片以防它暴沸），然后加乙酸， 然后加熱（可以控制實驗）。

注：投料比大致為乙醇/乙酸（體積比）=1.6且作為催化劑硫酸的量一般只需乙醇的3%即可。

乙酸乙酯的工業(yè)制備方法

乙醛縮合法

在乙醇鋁催化劑作用下，在0-20℃時乙醛自動氧化縮合成乙酸乙酯，化學反應式如下：

2CH3CHO→ CH3COOC2H5

上述方法20世紀70年代在歐美、日本等地已形成了大規(guī)模的生產(chǎn)裝置，在生產(chǎn)成本和環(huán)境保護等方面有著明顯的優(yōu)勢。20世紀90年代，我國在中間實驗的基礎上剛實現(xiàn)萬噸級工業(yè)化，所以技術指標和國外水平還有差距。該法不存在大量水的共沸問題,容易得到純度為99.5%以上的優(yōu)級品。因而，與直接酯化法比，該法具有下列優(yōu)點：反應條件溫和、反應轉化率和乙酸乙酯的收率高、原料成本低、經(jīng)濟效益明顯，但該方法存在如下缺點：一是催化劑制備技術難度較大且在水中易被水解；二是該反應為放熱反應，需要用溫度較低的冰鹽水冷卻。