選擇商用洗碗機原因

首先是干凈衛(wèi)生的需求。

      酒店、飯店、食堂、餐廳吃飯人數(shù)多，人口流動性大，交叉i感i染的幾率增大，餐具的清潔衛(wèi)生是大家關(guān)注的大事。這些場合因為餐具種類的不同、餐具數(shù)量的差異、洗滌要求的不同對洗碗機也提出不同的技術(shù)規(guī)范。飯店因為通常是瓷質(zhì)餐具，而且循環(huán)使用，所以，對餐具清洗的要求也特別高。不同型號的金裕超聲波洗碗機可每小時清洗餐具1000 至6000 。

再比如單位食堂，一般多用不銹鋼質(zhì)地的餐盤或碗，或用密胺類的餐具，這些餐具洗凈難度較大，選擇、去污強的金裕超聲波洗碗機方可滿足其要求：從自動除渣、自動清洗，科學(xué)洗碗，使餐具不僅能徹底洗凈，還能使大腸桿jun、蛋白質(zhì)、淀粉及各類細jun完全被殺滅，無殘留。2、很多中小型酒店沒有配備消毒餐具設(shè)備、很多時候都使用一盤水清洗百種餐具，這樣會增加消費者就餐所帶來的健康隱患，，有研究調(diào)查表明、人手清洗殺菌效率只有20。

公司經(jīng)歷十年奮斗，現(xiàn)成長為專業(yè)超聲波清洗換能器廠家，以技術(shù)為先導(dǎo)，以自主產(chǎn)品為核心，聚集了一批長期從事超聲波研究、設(shè)計、生產(chǎn)、銷售、售后服務(wù)為一體的技術(shù)和營銷隊伍，積極發(fā)揮人才優(yōu)勢，努力創(chuàng)造，經(jīng)過多年的不懈追求和探索。

商用烘干式洗碗機

烘干機采用高溫的方式對餐具進行干燥和消毒。一般實際烘干溫度應(yīng)達到120度以上。烘干機的分類和工作原理：高溫遠紅外烘干機：采用高溫干燥的原理，對餐具進行干燥消毒，屬于干熱滅菌的方式。人工洗碗的運轉(zhuǎn)速度比洗碗機慢很多，導(dǎo)致餐具儲備數(shù)量大幅增加，昂貴的人力成本不可忽視。高溫蒸汽烘干機：采用高溫高壓蒸汽，對餐具進行高溫烘干消毒，屬于濕熱滅菌的方式。

檢查

1.保持洗碗機內(nèi)外的清潔衛(wèi)生非常重要，要用刷子來清洗過濾器上的污垢和積物，以防堵塞;洗滌槽內(nèi)每月應(yīng)用除臭劑清除臭氣1-2次。    

2.為了讓餐具清洗、水斑消除更加徹底，必須采用的洗碗機洗滌劑來清洗餐具，因為洗滌劑的特點是低泡沫、高堿性，因此不能直接用手工洗滌，以免灼傷皮膚。

?餐具消毒的意義

       餐具消毒是預(yù)防腸道傳i染病重要措施之一，在食品衛(wèi)生管理中具有重要意義，據(jù)孝感地區(qū)衛(wèi)生防疫站報告，檢查鄉(xiāng)鎮(zhèn)飲食店消毒前餐具．細i菌總數(shù)i高分別達29萬/Cm;，8100個/cml，大中城市餐具的污染也很普遍，餐具的污染中，除非致病菌外，同時檢出致病菌，有人從結(jié)i核病i人用過的筷子中檢出結(jié)i核桿i菌，同時，乙i肝i病毒污染餐具的情況較為多見，往往經(jīng)患者，（帶毒帶）唾液排出病毒，造成對餐具 的污染：.HBsAg陰性人員用過的228份餐具作HBsAg檢測，結(jié)果陽性5份，占2.10A，茶杯122份．陽性9份占7.3%(原因不明)I而對HBsAg陽性人員用過的餐具，在30份中陽性4份，占13.3%，口杯57份，陽性1 1份，占19.3%，后者遠高于前者。商用餐具消毒洗碗機的分類：商用噴淋洗碗機1、噴淋洗碗機采用高溫高壓水不斷反復(fù)沖刷在餐具的表面，水中添加專用的洗碗劑或消毒液，達到清洗消毒的目的。以上可以看出餐具污染的嚴重性和普遍性餐具的消毒勢在必行．認真貫徹執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》中有關(guān)餐具洗凈，消毒的規(guī)定，對保障消費者利益和健康具有重要意義．