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天板安裝,先選定一頭定位天角板和延伸鋪設(shè),天板與天板間鎖緊,安裝時(shí)顯眼一頭天板與立板在保證平整并鎖緊,以防跑位。顯眼處天板選用美觀天板,天與立板接縫處要平齊、縫隙小,庫(kù)里面天板之間平整。天、地、立板大體安裝好后,天與立、立與地板之間修正平齊并鎖緊,彼此間所有鎖鉤。
天板安裝:先選定一頭定位天角板和延伸鋪設(shè),天板與天板間鎖緊,安裝時(shí)顯眼一頭天板與立板在保證平整并鎖緊,以防跑位。顯眼處天板選用美觀天板,天與立板接縫處要平齊、縫隙小,庫(kù)里面天板之間平整。地板安裝:先把地坪找平,后開(kāi)始按裝地板,挑選美觀的地板放于顯眼處,并做好地板及蒸發(fā)器排水系統(tǒng)。地板安裝平整,不平處用材料把地坪墊平,并鎖緊板與板之間鎖鉤,達(dá)到庫(kù)面平整,無(wú)空心感。(注意此排水系統(tǒng)如冷庫(kù)庫(kù)體安裝于北方室外則排水管需保溫)。
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(1)避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體。
(2)削減細(xì)胞內(nèi)水份外析,凍住時(shí)汁液丟失少。
(3)細(xì)胞安排內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食物安排,膠體以及各種成分彼此觸摸的時(shí)刻顯著縮短,濃縮的危害性下降到低程度。
(4)將食物迅速降低到微生物成長(zhǎng)活動(dòng)溫度之下,有利地制止微生物的增加及其生化反響。
(5)食物在凍住設(shè)備中逗留時(shí)刻短,有利于進(jìn)步設(shè)備的使用率和連續(xù)性生。
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結(jié)構(gòu)安全
冷庫(kù)由于其低溫的特點(diǎn),對(duì)于結(jié)構(gòu)上需要從以下幾個(gè)方面采取預(yù)防措施。
所選用建筑材料的耐低溫特性,尤其是鋼材由于降溫升溫的需求,需要考慮熱漲冷縮引起伸縮長(zhǎng)期低溫對(duì)冷庫(kù)地坪產(chǎn)生凍脹現(xiàn)象
冷庫(kù)其重資產(chǎn)特性以及存儲(chǔ)貨物的價(jià)值往往很高,一旦安全出問(wèn)題,動(dòng)輒就是千萬(wàn)甚至上億的損失。如前期設(shè)計(jì)時(shí)未能完全考慮,后期停庫(kù)整改也需要上百萬(wàn)的額外成本增加。
冷庫(kù)溫度的分類(lèi)
冷庫(kù)通常分為高溫、中低溫、低溫、超低溫四種溫度,不一樣的食材需要的溫度不一樣。
A、高溫冷庫(kù)
高溫冷庫(kù)即是咱們說(shuō)的冷藏保鮮冷庫(kù),溫度通常在0℃以上,通常用來(lái)放首要用來(lái)貯藏果蔬、蛋類(lèi)、藥材、木材保鮮、枯燥等。堅(jiān)持溫度通常在0°C左右,并以冷風(fēng)機(jī)進(jìn)行吹風(fēng)冷卻。
B、中低溫冷庫(kù)
中低溫冷庫(kù)即高溫冷凍冷庫(kù),溫度通常在-18°C以?xún)?nèi),首要用來(lái)貯藏肉類(lèi)、水商品及適合該溫度規(guī)模的商品。
C、低溫冷庫(kù)
低溫冷庫(kù),又稱(chēng)凍住庫(kù)、冷凍冷庫(kù),通常庫(kù)溫在-20°C~-30°C左右,通過(guò)冷風(fēng)機(jī)或?qū)S脙鲎≡O(shè)備來(lái)完成對(duì)食物的凍住。
D、超低溫冷庫(kù)
超低溫冷庫(kù),≤-30℃的冷庫(kù),首要用來(lái)速凍食物及工業(yè)實(shí)驗(yàn)等特別用處,市面上的運(yùn)用相對(duì)于上面三種來(lái)說(shuō)略微需要小一點(diǎn)。