什么樣的白酒才算是好酒呢？

好的白酒的標準：

對人體有益的有機酯越豐富越好，根據(jù)這個要求，好酒的第二個標準就出來了:一是釀造工藝，必須是純糧固態(tài)釀造，因為只有自然釀造的，有機酯才是豐富和完整的;二是釀造出來的酒的原度數(shù)，不能高也不能低，乙醇作為有機酯的溶劑和載體，過低，會導致有機酯不穩(wěn)定，變質(zhì)或者析出，損害有機酯的豐富和完整，這點從高度白酒的降度窖藏，會析出油脂就能證明;過高，乙醇在人體代謝中間的對人體的傷害就會加大。

醬香型白酒一直以來被消費者公認為是一款健康型白酒，適量喝醬香型白酒有利于人體健康。醬香型白酒一般具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點且喝時好喝、好吞;喝后不、不口干等特點。

醬香型白酒的特點：

1.好的醬香型白酒入杯，酒色清澈透明而又微微發(fā)黃;酒杯傾斜輕微轉(zhuǎn)動，觀察酒液掛杯情況，因為醬香型白酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒液更富有黏稠度和豐富度。

2.醬香型白酒香氣豐富，緩緩飄進鼻腔，糟香撲鼻而又悠長，后有復合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香。

3.有酒香，唇齒留香。這是好醬酒的另一個特質(zhì)，喝完不上頭，卻有微醺，1個半小時后酒氣消散，無半點酒氣酒臭味。

什么香型的白酒值得收藏？

在中國白酒市場，白酒主要可以分為醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒、兼香型白酒、米香型白酒等五大香型白酒。然而在這五大香型白酒中，為何只有醬香型白酒值得投資收藏呢？

1.醬香型白酒與其它香型白酒的釀造工藝迥然不同，醬香型白酒屬于高溫大曲發(fā)酵，一般采用的是傳統(tǒng)醬香工藝釀造而成，且經(jīng)過一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程;醬香型白酒在整個釀造過程中沒有添加任何的香氣、香味等外來物質(zhì)，是天然產(chǎn)品。

2.好的醬香型白酒入杯，酒色清澈透明而又微微發(fā)黃;酒杯傾斜輕微轉(zhuǎn)動，觀察酒液掛杯情況，因為醬香型白酒中富含多種微量元素，這些微量元素使得酒液更富有黏稠度和豐富度。

3.醬香型白酒香氣豐富，緩緩飄進鼻腔，糟香撲鼻而又悠長，后有復合的陳年老酒的陳香氣，整個香氣讓人馨香飄逸，隔夜空杯留香。