飲食上，人們更多的是關(guān)注著鍋里炒出來的菜，刀下切出來的絲，很少關(guān)注“器”，舌尖上的中國集就把“器”放在了位，個(gè)人來講，還是非常不錯(cuò)的。關(guān)注贊美食物的同時(shí)，我們是否真的忽視了將它做出來的器具？馕是新疆維吾爾等民族傳統(tǒng)飲食之一，根據(jù)《新疆地方志》記載，馕本身就有著悠久的歷史，考古還發(fā)現(xiàn)馕的雛形在青銅時(shí)代就已出現(xiàn)，而加工馕的器具馕坑與目前市面上所見基本相似。因此馕坑作為民的智慧，算得上新疆傳統(tǒng)飲食文化的傳承與保存。新疆馕因歷史悠久，已經(jīng)被賦予了許多的新疆文化內(nèi)涵，成為新疆，成為維吾爾族文化的載體，而馕坑注定這段歷史的默默無聞的見證者。

掛式馕坑爐廠家

南宮烤肉是新疆各族人民喜聞樂見的一種美食。外面脆，里面嫩。它很好吃。又名：回鶻肉，故宮烤肉，主要產(chǎn)品：鮮嫩羊肉。馕坑烤肉有三種：南坑烤肉串、南坑羊排和南坑烤羊頸。方法是將羊肉切成拳頭大小的塊，將雞蛋、、胡椒、孜然粉、精鹽和面粉混合成糊狀，均勻地涂在肉上，貼在坑道內(nèi)壁，烤半小時(shí)左右。

當(dāng)然，新疆的主流做法是不放面粉，放面粉掛糊是南疆的一種做法。

南京烤肉起源于約500年前的葉爾羌汗國時(shí)期。

馕坑燒烤已在各地迅速興起，其以異域風(fēng)情、純正碳烤、環(huán)保潔凈、烤品外觀口味俱佳而深受歡迎。在燒烤市場大有形成主流之勢。馕坑烤肉不同于大眾所致的烤羊肉串在明爐炭火上翻滾燒烤，而是，將剁成整塊整塊的羊肉，經(jīng)添加調(diào)料調(diào)理后，將其一塊一塊地掛在一個(gè)帶有鐵鉤子的類似鳥籠般的鐵籠子上，再整個(gè)放進(jìn)人平時(shí)用來烤馕的馕坑里去烤，而出了新疆，這種美食就需要用到馕坑燒烤爐!

隨著生活水平的不斷提高，現(xiàn)在很多的人都很喜歡在閑暇的時(shí)間進(jìn)行娛樂活動(dòng)。燒烤也是人們在休閑時(shí)間的娛樂方式之一。很多的朋友都很喜歡燒烤，在周末的時(shí)候約上幾個(gè)好朋友出門郊游，能夠舒緩心情。而燒烤爐又是大家選擇的熱點(diǎn)。1. 杜絕油煙，有害物質(zhì)：烤爐巧妙設(shè)計(jì)，使油、火分離，避免與明火接觸，并運(yùn)用高溫和暗火，另外加上獨(dú)特得密閉式燜烤技術(shù)，烤出來的產(chǎn)品外酥里嫩！符合環(huán)保要求。

2. 價(jià)位合理，客戶購買無壓力，價(jià)格相當(dāng)于燒烤師一月工資（普通長條爐 凈化排煙設(shè)備，價(jià)格在1萬--3萬)

3. 操作簡單，無需燒烤師付，又省下一筆人工費(fèi)。（每年省3萬以上）

4. 節(jié) 能，采用密閉式悶烤，熱量不流失，可節(jié)約木炭35%左右。

5. 烤 制 快，由于熱量不流失，爐內(nèi)溫度可達(dá)450度左右，食材在短時(shí)間內(nèi)就可烤熟

6. 水 蒸 汽，巧妙加入水蒸汽成分，烤制過程中，水蒸汽全程保護(hù)食材，令食材鮮嫩，烤制出的食品不干、不柴。