排煙罩的種類

在實(shí)際應(yīng)用中，排煙罩的種類有很多，在這里給大家簡(jiǎn)單的介紹幾種

1，密閉罩

污染源全部密閉在罩內(nèi)，其優(yōu)點(diǎn)排風(fēng)量小，可有效控制有害物，不受環(huán)境的影響，但影響操作，主要用于控制要求高的場(chǎng)合，消除危害比較的的氣體或煙。在食品廠或中央廚房的自動(dòng)化生產(chǎn)線上應(yīng)用較多。自動(dòng)連續(xù)烘焙設(shè)備都是在這種煙罩里面工作。

2，柜式排煙罩

柜式排煙罩有一面敞開用于人工操作，其他面均密封，敞開面保持一定的吸風(fēng)速度，以保證柜內(nèi)有害物不逸出，主要應(yīng)用與實(shí)驗(yàn)室。

3，外部吸氣罩

外部吸氣罩位于煙氣源附近，靠近煙口的抽吸作用將煙氣吸入煙罩內(nèi)。對(duì)生產(chǎn)操作影響小，安裝維護(hù)方便，但增加了對(duì)周圍空氣的吸入，排風(fēng)量大，效率低，控制有害物能力較差，主要用于因工藝要求或操作條件有限不能將污染物密閉的場(chǎng)合。

4，接收式排風(fēng)罩

接收式排風(fēng)罩的罩口直接朝向煙氣流的運(yùn)動(dòng)方向，對(duì)準(zhǔn)污染源運(yùn)動(dòng)方向，控制煙氣的擴(kuò)散。廚房斗式吊掛排煙罩就是接收自然抬升煙氣的。

5，吹吸式排煙罩

吹吸式排煙罩由吸氣罩和吹出氣流組合而成的，抗外界氣流擾動(dòng)能力強(qiáng)，控制效果能力強(qiáng)，不影響工藝操作，但需要增加吹風(fēng)管道。主要作用來提高排煙效果，吸氣罩離煙氣源較遠(yuǎn)或者附近有氣流涌動(dòng)，僅靠控制煙氣較困難的場(chǎng)合。

以上就是排煙罩的幾種類型，廚房排煙還可以分為好多種，上吸式，下吸式，側(cè)吸式等，小編就先簡(jiǎn)單的給大家介紹這幾種吧。

食堂排煙罩維保內(nèi)容

食堂排煙罩維保內(nèi)容都有哪些呢，小編來跟大家介紹一下

一，維護(hù)保養(yǎng)細(xì)則

1. 1 檢查送排風(fēng)機(jī)、新風(fēng)換氣機(jī)、廚房補(bǔ)風(fēng)機(jī)、排油煙風(fēng)機(jī)及油煙設(shè)備的磨損程度及運(yùn)行情況，及時(shí)維修更換；

1.2.  檢查設(shè)備扇葉、皮帶、管道及軸承的損耗、腐蝕情況，及時(shí)記錄、檢修、更換；

1.3.  檢查各閥門管路有無漏水現(xiàn)象，正常位置是否開啟，讀數(shù)是否正常；

1.4.  檢查通風(fēng)管道是否有堵塞或者油漬流出現(xiàn)象；

1.5.  保證設(shè)備無異常運(yùn)行；

1.6.  檢查并確認(rèn)主電源及電機(jī)接線頭的控制電源電壓工作正常并符合技術(shù)要求。

二，通風(fēng)設(shè)備保養(yǎng)及運(yùn)行服務(wù)

2.1定期更換潤(rùn)滑脂。風(fēng)機(jī)在正常情況下，連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)一個(gè)月左右，須向軸承注入潤(rùn)滑脂；風(fēng)機(jī)連續(xù)運(yùn)行 3-6 個(gè)月，更換一次潤(rùn)滑脂；

2.2定期巡檢。供應(yīng)商每間隔 15 日到現(xiàn)場(chǎng)對(duì)設(shè)備進(jìn)行巡視、維護(hù)保養(yǎng)，并形成書面保養(yǎng)記錄由采購(gòu)人簽字確認(rèn)；

2.3  檢查判斷異常情況。在風(fēng)機(jī)的開機(jī)、停機(jī)或運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)，如發(fā)現(xiàn)異常情況（主要包括溫度、振動(dòng)、噪音等）應(yīng)立即進(jìn)行檢修和異常情況排除；

2.4  確保風(fēng)機(jī)穩(wěn)固性；

2.5  對(duì)于未使用的備用機(jī)或停用時(shí)間過長(zhǎng)的風(fēng)機(jī)，應(yīng)定期檢查；

2.6  為確保人身安全，風(fēng)機(jī)的維護(hù)必須在停機(jī)時(shí)進(jìn)行；

2.7確保設(shè)備上標(biāo)識(shí)清楚完整，與系統(tǒng)運(yùn)行保持一致；2.8供應(yīng)商需每三個(gè)月向采購(gòu)人提交一次相關(guān)維修保養(yǎng)記錄。

排煙罩清洗的重要性

排煙罩是排煙系統(tǒng)的重要部分，排煙罩由罩體和罩蓋組成。罩蓋上端與抽油煙機(jī)相連。罩蓋下端與罩體相連。排煙罩必須天天清洗，因?yàn)樗c排煙問題和火災(zāi)隱患息息相關(guān)。

排煙罩不定期清洗，會(huì)導(dǎo)致具有毒性的油煙排放不暢，彌散率會(huì)增大，對(duì)家人的健康危害也加大，排煙罩在使用一段時(shí)間，比如三個(gè)月后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，從物理學(xué)的角度來看，增加了轉(zhuǎn)動(dòng)慣量，使電機(jī)啟動(dòng)電流量加大，負(fù)荷增大，電機(jī)的損耗加大，同時(shí)也加大了噪音。油污長(zhǎng)期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質(zhì)，對(duì)排煙罩進(jìn)行腐蝕和生銹。油污長(zhǎng)期積累在油煙機(jī)內(nèi)部、煙道內(nèi)部還將形成火災(zāi)隱患。葉輪煙道上的油污增加了粘性，使排氣不順暢，增加了油煙在廚房的擴(kuò)散，危害健康。

此外，排煙罩長(zhǎng)時(shí)間不清洗，油漬堵住抽油煙機(jī)，會(huì)影響排煙效果。炒菜時(shí)，油煙殘留在排煙罩表面，時(shí)間久了會(huì)形成油垢。排煙罩距離明火很近，罩上的油垢遇到明火特別容易著火。酒店廚房每天炒菜量大、頻率高，產(chǎn)生油煙多，更應(yīng)該及時(shí)清洗排煙罩。尤其是夏天天氣熱，油煙的產(chǎn)生會(huì)更加頻繁

排煙罩的調(diào)速原理是什么？

排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的裝置，用于減少倒風(fēng)對(duì)燃燒器燃燒性能影響；有利于排煙及煙道阻塞時(shí)方便煙氣逸出。那么排煙罩的調(diào)速原理是什么呢？

單向調(diào)速電機(jī)是利用改變電機(jī)的級(jí)數(shù)、電壓、電流、頻率等方法改變電機(jī)的轉(zhuǎn)速，以使電機(jī)達(dá)到較高的使用性能的一種電機(jī)。以下是具體的一調(diào)速方法：變極對(duì)數(shù)調(diào)速方法

這種調(diào)速方法是用改變定子繞組的接紅方式來改變籠型電動(dòng)機(jī)定子極對(duì)數(shù)達(dá)到調(diào)速目的，特點(diǎn)如下：

1、具有較硬的機(jī)械特性，穩(wěn)定性良好；

2、無轉(zhuǎn)差損耗，效率好；

3、接線簡(jiǎn)單、控制方便、價(jià)格低；

4、有級(jí)調(diào)速，級(jí)差較大，不能獲得平滑調(diào)速；

5、可以與調(diào)壓調(diào)速、電磁轉(zhuǎn)差離合器配合使用，獲得較好效率的平滑調(diào)速特性。