辣椒牛肉醬直銷聯(lián)系方式的品種也是很多的，但是都是以突出牛肉味為主導(dǎo)，如果是多味，各種調(diào)味品之間各種味的多種現(xiàn)象共同作用的結(jié)果。

多味即運用牛肉、鹽、糖、醋、花椒、咖喱、豆豉、花生醬、辣椒醬以及少量的蔥、姜、蒜等經(jīng)過一定的工序和實驗制作出來的。同時，突破傳統(tǒng)醬料和調(diào)味料混合制醬的局限。

將調(diào)味料制成調(diào)味液后與醬體混合，制得具有麻、辣、成、鮮、酸、香等基本口味，豆香、花生香平衡，又不乏牛肉特有滋味的獨特產(chǎn)品

香辣牛肉醬的簡單制作

有一種簡單的可以制作香辣辣椒牛肉醬直銷聯(lián)系方式，先是牛肉剔去筋膜洗凈備用，大蔥、生姜洗凈切成蔥花、姜末備用。

然后將牛肉切成黃豆大小的顆粒將肉粒放入容器內(nèi)，倒入料酒腌制一會兒鍋內(nèi)注水上火，水開后放入洗凈的干辣椒煮幾分鐘至辣椒變軟撈出控水，用料理機把辣椒磨成細末、或用刀剁成細末鍋中倒少許油放入花椒、八角炸出香味，再撈出鍋中倒少許油，放入牛肉丁炒至水干肉熟盛出備用。為了滿足市場日益增長的對功能性方便食品的需要，通過對產(chǎn)品配方及加工方法進行研究，開發(fā)了既營養(yǎng)又攜帶方便的牛肉醬。

加入炒好的牛肉丁再炒五分鐘放入甜面醬繼續(xù)攪炒幾分鐘至醬料滲透變色關(guān)火，加入適量雞精攪拌均勻涼透后放入炸好的花生米攪拌即可。

香辣牛肉醬要怎樣用料

對于香辣辣椒牛肉醬直銷聯(lián)系方式的制作，牛肉辣椒豆豉花生蒜姜全部切碎，花生盡量碎一些，在鍋中倒入菜籽油。

燒熱下牛肉碎炒制到牛肉出完水分變干，加入豆瓣和甜面醬、豆豉炒香放入姜蒜末煸炒放入辣椒碎熬制這個過程久一點沒關(guān)系，再放入五香粉花椒粉和白糖繼續(xù)熬，倒入花生碎和芝麻，繼續(xù)熬嘗下咸淡在決定放不放鹽。這些方面都是至關(guān)重要的。