對于辣椒醬的生產(chǎn)制作

在制作辣子雞辣椒醬廠家聯(lián)系方式的時(shí)候，先要將成熟的紅辣椒用清水洗凈晾干，放在洗凈無油污的案板上剁成碎末，越細(xì)越好。

辣椒剁細(xì)后把辣椒末放入大盆里，按照比例配料，然后就要將大蒜剁碎，和辣椒末、鹽、三花酒放在一起，攪拌均勻。放在陽光下曬1—2天，使它自然醬汁化，然后裝入干凈的大口玻璃甁內(nèi)。

在陽光好的天氣，可打開瓶蓋曬太陽，切忌攪拌，以免造成酸性變味，平時(shí)將加工好的醬汁放在通風(fēng)陽光充足的地方，這樣就可以制出清香質(zhì)優(yōu)的辣椒醬。

辣椒醬有哪些功效

辣子雞辣椒醬廠家聯(lián)系方式不但是我們吃飯時(shí)的調(diào)味品，其實(shí)它是具有一定功效的，我們具體來了解一下。

食用辣椒醬可以解熱鎮(zhèn)痛，因?yàn)槔苯沸翜?，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，所以具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用。而且辣椒的有效成分辣椒素，可以阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝，從而終止細(xì)胞組織的癌變過程。

此外還可以增加食欲、幫助消化，因?yàn)槔苯窂?qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化。

香辣脆辣椒醬怎么制作

在制作香辣脆這種辣子雞辣椒醬廠家聯(lián)系方式的時(shí)候，應(yīng)該放適量的桂皮、茴香、花椒到干凈的大碗或沙鍋內(nèi)待用。

注意一定要擦干的無水滴的碗，然后把燒熱的油倒入備好香料的碗中，靜候1分鐘后，待香料的香氣撲鼻時(shí)倒入適量的生白芝麻，再靜候2分鐘后把半斤粗辣椒粉慢慢的倒入油中，用勺子慢慢不停的伴，伴到碗內(nèi)的辣椒粉油不冒泡，加入適量的味精。

等涼了挑出香料倒入本身就油炸好的花生仁，這樣一來，香辣脆就制作好了。

辣子雞辣椒醬廠家聯(lián)系方式雖然不像多數(shù)辣醬一樣顏色深，但是它的味道還是挺好吃的，也是和其他辣醬一樣，都是下飯的醬，以下內(nèi)容是辣椒醬的做法，大家可以動(dòng)手嘗試。

　　做法一：

　　原料：蒜頭，新鮮或風(fēng)干紅辣椒，增稠劑，等。

　　1、原料處理：新鮮蒜頭剝衣?lián)v碎。新鮮紅辣椒洗凈后打成漿，也可與蒜頭一起打漿，兩者比例因各地口味有異。喜歡蒜味的多加蒜，喜歡辣味的多加辣椒?；旌洗虺蓾{狀后要經(jīng)加熱處理。

　　2、加熱濃縮：增稠劑可用卡拉膠或者海藻酸鈉。

　　3、裝瓶：注意裝瓶時(shí)不要污染瓶口，瓶口與原料頂部約0.8～1厘米距離。裝瓶后，加入2～3毫米厚的芝麻油，加蓋密封。

　　4、殺菌：在沸水中加熱15～20分鐘。冷卻。