快餐配送中蔬菜輸送過程中的溫度控制

蔬菜配送流通保鮮對(duì)溫度的要求是不同于蔬菜貯藏溫度要求的。貯藏溫度是針對(duì)某一種蔬菜,1大限度保持其品質(zhì)和時(shí)間的溫度條件,每種蔬菜都有其特定的適宜溫度范圍,超出這個(gè)范圍就會(huì)加快蔬菜品質(zhì)變化的進(jìn)程,縮短貯藏時(shí)間?？觳团渌彤a(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：快餐配送中心是快餐行業(yè)細(xì)分出來的一個(gè)分支經(jīng)營方式，它有著統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一配送、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一價(jià)格，以套餐、快餐為主，具有快捷，衛(wèi)生，營養(yǎng)，美味，價(jià)廉等特點(diǎn)，隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，送餐上門這種低成本餐飲項(xiàng)目的優(yōu)勢也越來越明顯。因此貯藏蔬菜是在單一品種較大數(shù)量時(shí)進(jìn)行,并要確保貯藏溫度是該蔬菜適宜的貯藏溫度。而蔬菜配送則是多品種,每一種蔬菜相對(duì)數(shù)量又較小,因此在配送流通過程中的溫度控制,需要考慮各種蔬菜的保鮮要求,尋找各種蔬菜達(dá)到流通時(shí)間質(zhì)量要求的溫度控制結(jié)合點(diǎn)。

快餐配送產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)

快餐配送隨著經(jīng)濟(jì)文化的快速發(fā)展，餐飲配送業(yè)取得了持續(xù)快速的發(fā)展，據(jù)調(diào)查統(tǒng)計(jì)，我國快餐業(yè)的營業(yè)額已達(dá)2000億，其中快餐配送餐飲配送占據(jù)總量的三分之一，可見餐飲配送業(yè)在未來的發(fā)展中充滿生機(jī)。

省時(shí)：快餐配送不用擠食堂，到點(diǎn)就可以享受美味；

省力：快餐配送跑食堂是件體力活，特別針對(duì)于較高樓層，路途較遠(yuǎn)的人們；

風(fēng)雨無阻：快餐配送無論刮風(fēng)下雨，快餐配送餐飲配送都會(huì)按時(shí)抵達(dá)；

衛(wèi)生：快餐配送產(chǎn)品材料均為當(dāng)天新鮮蔬菜和肉類，衛(wèi)生質(zhì)量差的產(chǎn)品不允許進(jìn)入配送渠道。

如何選擇好的快餐配送公司？

一個(gè)食堂如果只是承包下去，而沒有一個(gè)很好的管理的話，那么這個(gè)快餐配送是沒有任何價(jià)值的，甚至還可能會(huì)導(dǎo)致一些反效果。

一、管理模式。首先，這要看食堂管理公司是否有完善的管理模式。成功的食堂管理公司必須有完善的管理模式和管理體系。

二、采購方式。要選擇一家好的食堂管理公司，我們還必須看看他的采購渠道。擁有大量，穩(wěn)定和良好的供應(yīng)來源是確保食堂飲食質(zhì)量的關(guān)鍵，也有助于節(jié)省成本。

隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏的加快，從人們的衣食住行到消費(fèi)娛樂，都在飛速發(fā)展，快餐就是此時(shí)悄悄的發(fā)展起來的，生活節(jié)奏的加快使人們?cè)谧非笪镔|(zhì)的時(shí)候忘記了自我的一切。人們需要找一種既方便快捷也能解決饑餓的一種就餐方式，很多上班族都會(huì)選擇快餐配送。衛(wèi)生：從源頭把控食品安全問題，對(duì)于不新鮮、超殘農(nóng)等等的食材絕1不會(huì)用在快餐配送中以次充好。不需要自己采購材料自己做，吃一頓飯差不多也就十分鐘到二十分鐘，這樣不僅解決因就餐所浪費(fèi)的時(shí)間還能有更多的時(shí)間做自己的事。