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葡萄酒瓶底的凹槽有何用途？

1. 收集葡萄酒殘?jiān)?/span>

葡萄酒酒瓶凹槽實(shí)際的作用是積存酒內(nèi)的沉淀物。

這些沉淀物雖無(wú)害處，但若入口，或多或少會(huì)影響酒的口感。一般來(lái)說(shuō)，越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒，凹凸越深。

一口氣，上五樓，不費(fèi)勁

每天適量喝點(diǎn)紅酒具有強(qiáng)化骨骼的作用。美國(guó)塔夫斯大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，適量喝點(diǎn)葡萄酒的人，不管男女，都比那些不喝的人具有更高的骨質(zhì)密度。因此，再選擇蓋中蓋牌高鈣片的同時(shí)（偷笑），可以考慮每天喝點(diǎn)紅酒，一口氣，上五樓，不費(fèi)勁。

骨骼強(qiáng)健，當(dāng)然需要補(bǔ)充鈣質(zhì)，牛奶、肉類、禽蛋類、豆類食品等等當(dāng)然必不可少，同時(shí)多曬曬太陽(yáng)，還要多運(yùn)動(dòng)，多喝葡萄酒，少吃蓋中蓋。

（1）白葡萄酒

　　和檸檬等水果一樣，葡萄中也含有大量的淺色黃酮類物質(zhì)，它包括多種不同的化學(xué)成分，顏色則有黃色、米黃色或白色等。清爽型、甜酒、桃紅酒若塞入軟木塞并冰在冰箱，約可維持5-7天，而這一類型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一個(gè)禮拜不是問(wèn)題。白葡萄酒的顏色就來(lái)自這些物質(zhì)，因此一般會(huì)呈現(xiàn)淺綠色、黃色、稻草色甚至帶有灰皮諾（Pinot Gris/ Pinot Grigio）常見的淡灰色。

　　紅葡萄品種中往往帶有更多的花青素，它們更多的是呈現(xiàn)紅色或者紫色。除了葡萄，其它蔬菜和水果例如紅卷心菜、甜菜根、茄子以及漿果中也含有這種花青素。

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