加蛋黃、血豆腐，鈣補(bǔ)得更多。

就像吃鈣片的同時(shí)要補(bǔ)維生素D一樣，吃豆腐要補(bǔ)鈣，就要搭配一些維D豐富的食物。因?yàn)樵阝}的吸收利用過(guò)程中，維生素D起著非常重要的作用。雖然豆腐含鈣非常豐富，北豆腐中的鈣比同量的牛奶還多，但在吃豆腐時(shí)，搭配維生素D含量豐富的食物才能更增效用。蛋黃含有很豐富的維生素D，因此鮮美滑嫩的蛋黃豆腐就是補(bǔ)鈣的優(yōu)l秀菜肴。隨著寒冷的天氣在許多地方，有許多地方的冷空氣頻率，冰雪，霧和其他自然災(zāi)害，這種情況使許多學(xué)校食堂的飯菜都在上漲。動(dòng)物內(nèi)臟，血液中的維生素D含量也很高，所以將白豆腐和血豆腐一起做成“紅白豆腐”也非常理想。另外，雞胗、豬肝等動(dòng)物內(nèi)臟也對(duì)增加豆腐的鈣吸收有很好的作用。

夏季的天氣濕熱，容易造成蔬菜水果的腐爛以及進(jìn)補(bǔ)干果的吸濕返潮。這種情況下不但無(wú)法達(dá)到養(yǎng)生目的，還可能危害我們的健康，那您知不知道夏季吃工作餐該注意什么呢？

  夏季是個(gè)非常干燥炎熱的季節(jié)，在這個(gè)季節(jié)我們會(huì)出很對(duì)汗，這樣就需要我們隨時(shí)補(bǔ)充身體所需的水分，可以適當(dāng)喝一些淡鹽水、清茶、豆?jié){或者牛奶飲品等，除此之外，還應(yīng)當(dāng)多吃一些玉米番薯、青菜、蜂蜜、柿子、銀耳、、香蕉、百合、橄欖、梨、葡萄、核桃、紅棗、芝麻等清涼或者柔潤(rùn)的食品。然而，微生物學(xué)專家認(rèn)為：即使把水果上面已爛掉的部分削去，剩余的部分也已通過(guò)果汁傳入了細(xì)菌的代謝物，甚至還有微生物開(kāi)始繁殖，其中的霉菌可導(dǎo)致人體細(xì)胞突變而致病。

  另外，粥品、靚湯之類也夏季潤(rùn)l燥的常用方法。 營(yíng)養(yǎng)不足的話，不但有損當(dāng)季的身心健康，還容易造成入秋候的體質(zhì)下降，所以夏季養(yǎng)生是非常重要的。但鑒于夏季人體的消化功能比較弱，所以適宜清補(bǔ)，多吃一些新鮮蔬果、西洋參以及五谷湯類也是正確的養(yǎng)生之道。

對(duì)于上班族來(lái)說(shuō)，午餐的食用是很重要的，那什么樣的午餐材料才能幫助上班族們?cè)鰪?qiáng)記l憶力呢？跟隨煙臺(tái)快餐配送一起來(lái)看吧。

1.瘦肉

瘦肉與肥肉相比，脂肪少、蛋白質(zhì)含量高，因此營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。除了豐富的蛋白質(zhì)，瘦肉還富含維生素B、E，以及礦物質(zhì)鐵與磷。鐵是紅血球中血紅蛋白的重要成分，血紅蛋白是人體負(fù)責(zé)運(yùn)送和交換氧氣的工具，可讓大腦保持活力，缺鐵會(huì)引起貧l血、精神渙散和記憶力減退。同時(shí)注重色彩和季節(jié)感的搭配，提升視覺(jué)上的滿足度，從而提高飽腹度。磷則是參與神經(jīng)纖維傳導(dǎo)、能量生成及儲(chǔ)存的關(guān)鍵物質(zhì)，是大腦運(yùn)作不可缺少的元素。

2.秋刀魚

腦細(xì)胞有60％由不飽和脂肪酸構(gòu)成，其中重要的是DHA。 DHA是大腦神經(jīng)細(xì)胞的重要成分，對(duì)大腦神經(jīng)元件的傳導(dǎo)、突觸的生長(zhǎng)十分重要，可增強(qiáng)大腦智力、記憶力與專注力。

DHA在陸產(chǎn)肉類與蔬菜的含量幾乎為零，只存在于海產(chǎn)肉類中，其中又以深海魚類豐富，尤其是眼窩脂肪與魚皮部位。但大型深海魚類位居食物鏈上層，體內(nèi)累積過(guò)多重金屬，不宜食用過(guò)量，反而是DHA含量比鮭魚還高的秋刀魚，更為適合。

3.牛奶

牛奶中富含蛋白質(zhì)與礦物質(zhì)鈣，都是大腦的重要營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。蛋白質(zhì)是人體構(gòu)成的原料，也是制造腦細(xì)胞和神經(jīng)傳遞物質(zhì)的重要元素之一，能幫助腦部發(fā)展；鈣質(zhì)可抑制腦細(xì)胞異常放電、穩(wěn)定情緒促進(jìn)良好睡眠、減輕身體疲勞、增強(qiáng)抵抗力。睡前一杯牛奶，可幫助大腦獲得更充分的休息。中式快餐的好處：1、便捷高效，快速食用，節(jié)省時(shí)間，這也算是快餐的最l大好處。

4.香蕉

腦細(xì)胞的熱量來(lái)源與其他細(xì)胞不同，只能依賴葡萄糖，無(wú)法從其他營(yíng)養(yǎng)形式獲得，而碳水化合物則是糖類主要的來(lái)源。香蕉中不只含有豐富的碳水化合物，還有大量果膠、維生素B。果膠能讓葡萄糖釋放的速度減慢，避免血糖起伏過(guò)大；維生素B 能促進(jìn)糖類被充分轉(zhuǎn)化成能量，協(xié)助蛋白質(zhì)代謝，維持腦細(xì)胞正常功能運(yùn)作。想維持大腦的顛峰狀態(tài)，就隨時(shí)補(bǔ)充一根香蕉吧。雖然天氣越來(lái)越冷，但有很多東西在上漲，但至少學(xué)校應(yīng)該給學(xué)生最基本的價(jià)格。