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熱量高不高要看食物的含脂肪的量

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　　熱量高不高要看食物的含脂肪的量，比如說牛肉干，蛋白含量大概是45%。但是熱量大概是550大卡/100克，比如說花生米的蛋白含量大概是25%、熱量大概是557大卡/100克！就是因為它們脂肪含量超高所以熱量也很高。在看魚類，大多數(shù)魚類的蛋白含量在20%、一般都在150大卡/100克、就是因為它們脂肪含量很低……每克脂肪的熱量是9大卡左右、每克蛋白的熱量大概是4大卡左右。所以大多數(shù)健身人群食物里都有魚類、雞胸肉、白煮蛋之類的低脂高蛋白食物

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豆腐干的加工工藝及制作方法（二）寧夏黑豆豆腐黑豆豆腐地址電話

　　豆腐干的加工工藝及制作方法（二）

　　豆腐干是豆腐的再加工制品。咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞，是中國各大菜系中都有一道美食。下面為大家介紹豆腐干的加工工藝及制作方法。

　　2脹漿：點漿后需脹漿8～10分鐘，用葫蘆在缸內(nèi)翻動3次，這樣黃漿水就會浮在表層，待再脹漿5分鐘后，用吸水管把黃漿水吸出，當(dāng)豆腦露出后即停止吸水。

　　3上板：豆干的壓制，是用50厘米X50厘米X2.5厘米的方木板。上板時在木板上放一個45厘米見方的木框，木框高5厘米，木框上鋪一塊80厘米見方的豆包布。豆包布四角對準(zhǔn)木框的四邊，并把布壓到木框底部，然后用葫蘆瓢將豆腦舀到模子里，用一竹板把豆腦攤平充滿四角，把豆包布封好取出模型框，即上好一板。如此操作數(shù)板后，將一缸內(nèi)的豆腦全部上完，再將上好的板搬到壓榨器上壓制。

豆腐皮其實就是？銀川豆腐皮黑豆豆腐地址電話

　　豆腐皮其實就是？

　　豆腐皮是豆制品的一種。有意思的是豆腐皮這個名詞，在全國各地的有些混亂，對豆腐皮認(rèn)定也不甚一致，其大概有如下兩種：一是在豆?jié){煮沸之后表面形成天然油膜“挑”起來晾干成的豆腐皮，也叫“”、“腐竹”、“豆腐衣”、“豆筍”。二是豆花壓制成的豆腐皮，比豆腐片厚且干，東北叫干豆腐，也叫千張、百葉，此豆腐皮與豆腐干近似但較薄，和比則明顯較厚，稍干，有時還要加鹽味，口味與豆腐有區(qū)別。二者雖都叫“豆腐皮”，但形狀、成分、口味、菜肴做法均有較大差別。齋菜中有素雞和素鴨，素雞就是千張卷成，而素鴨則是卷成。