電動(dòng)釀酒設(shè)備廠家解讀酒的誤區(qū)?你中招了嗎？

平時(shí)，我們選擇白酒的時(shí)候，總會(huì)陷入一些誤區(qū)。這些誤區(qū)有商家的宣傳，還有我們自身長(zhǎng)期以來(lái)形成的固定認(rèn)知。現(xiàn)在就把這些誤區(qū)一一指出，給大家參考一下。

誤區(qū)一：勾兌是制假手段

提到勾兌，很多人就會(huì)聯(lián)想到劣質(zhì)酒、摻假等等，公眾對(duì)于白酒勾兌的理解就是“酒精加水”，或者認(rèn)為“高價(jià)名貴的白酒一經(jīng)原酒勾兌，其品質(zhì)就等同于小作坊的散酒”。總之，在人們的印象中，勾兌會(huì)降低酒的品質(zhì)，甚至勾兌就是制假手段。

電動(dòng)釀酒設(shè)備廠家解讀酒的誤區(qū)這也怪不得眾多的非專家消費(fèi)者，他們沒(méi)有太多渠道去了解這個(gè)技術(shù)名詞的原本含義。正確的信息應(yīng)該是：“勾兌”是白酒生產(chǎn)工藝中的一道正常程序，從技術(shù)層面上講，勾兌，是白酒生產(chǎn)中一道重要的工序。因?yàn)樯a(chǎn)出的酒，質(zhì)量不可能完全一致，勾兌能使酒的質(zhì)量差別得到縮小，質(zhì)量得到提高，使酒在出廠前穩(wěn)定質(zhì)量，取長(zhǎng)補(bǔ)短，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，質(zhì)量上要基本達(dá)到同等級(jí)酒的水平。

電動(dòng)釀酒設(shè)備廠家解讀酒的誤區(qū)勾兌酒的作用，主要是使酒中各種微量成分配比適當(dāng)，達(dá)到該種白酒標(biāo)準(zhǔn)要求和或理想的香味感覺(jué)和風(fēng)格特點(diǎn)。因而，勾兌并不是一個(gè)貶義詞，恰恰相反，勾兌是白酒生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步，是生產(chǎn)酒必不可少的環(huán)節(jié)。

闡述電動(dòng)釀酒設(shè)備工作原理的特點(diǎn)

闡述電動(dòng)釀酒設(shè)備工作原理的特點(diǎn)

白酒釀酒設(shè)備是指用于制酒原料的蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾的設(shè)備。生料釀制質(zhì)優(yōu)白酒，在這一實(shí)際操作進(jìn)程中不存在蒸煮、糖化(生料釀制是邊發(fā)酵邊糖化)，而發(fā)酵容器用簡(jiǎn)略的膠桶、陶瓷缸、木桶等都可以，以下首要講述蒸餾設(shè)備。

在很多電動(dòng)釀酒設(shè)備蒸餾設(shè)備中，不管傳統(tǒng)設(shè)備還是新式設(shè)備，其原理都是相同的：完成這個(gè)操作的進(jìn)程稱之為蒸餾。蒸餾是利用組分蒸發(fā)性的不同，別離液態(tài)混合物的單元操作。把液態(tài)混合物或固態(tài)發(fā)酵酒醅加熱使液體沸騰，生成的蒸氣比本來(lái)混合物含有較多的易蒸發(fā)組分，剩余混合物中含有較多的難蒸發(fā)組分，因此可使本來(lái)混合物的組分得到部分或完全別離。生成的蒸氣經(jīng)冷凝而成液體。蒸餾的辦法較多，首要有簡(jiǎn)略蒸餾和精餾等。

電動(dòng)釀酒設(shè)備在白酒生產(chǎn)中，將酒及其伴生的香味成分從固態(tài)發(fā)酵酒醅或液態(tài)發(fā)酵醪中別離濃縮，得到白酒所需求的含很多微量香味成分及酒精的單元操作稱為節(jié)(或稱為蒸餾)。

白酒的蒸餾分固態(tài)發(fā)酵蒸餾法、液態(tài)發(fā)酵蒸餾法及固液結(jié)合串香蒸餾法多種。釀酒設(shè)備按照釀酒原理可分為發(fā)酵設(shè)備、釀制設(shè)備和蒸餾設(shè)備以及后期包裝的灌裝設(shè)備。

以白酒電動(dòng)釀酒設(shè)備為例，木質(zhì)和磚混是古老的傳統(tǒng)釀酒設(shè)備，因?yàn)槁┢w積大、不易遷移、出酒率低等原因現(xiàn)已被篩選。

釀酒設(shè)備占市場(chǎng)的大部分比例率密度小設(shè)備輕易于搬運(yùn)且出酒快出酒效率髙。鋁制釀酒設(shè)備價(jià)格還相對(duì)便宜易被消費(fèi)者認(rèn)可但鋁材在焊接是易留下顯著的焊道所以看起來(lái)略顯粗糙且光澤度不高。