綠茶揉捻過(guò)程

綠茶揉捻過(guò)程

揉捻是塑造綠茶形狀的過(guò)程。利用外力將葉片粉碎變輕，卷成條狀，體積縮小，沖泡方便。同時(shí)，部分茶汁溢出附著在葉表面，對(duì)提高茶味濃度也有重要作用。制作綠茶的揉捏過(guò)程可以分為冷揉捏和熱揉捏。所謂冷揉，就是殺青的葉子攤涼后卷起來(lái)；熱揉捏是指在未攤涼的情況下，將殺青的葉子趁熱揉捏。幼葉要冷揉，保持綠葉底部黃綠色明亮的湯色，老葉要熱揉，便于串緊結(jié)，減少下腳料量。

?紅茶的功效

紅茶的功效

紅茶可以幫助腸胃消化，增進(jìn)食欲，利l尿，消除水腫，增強(qiáng)x心臟功能。紅茶中富含黃酮類物質(zhì)，能清除自由基，抗酸化，降低心肌j梗塞的發(fā)生率。中醫(yī)認(rèn)為茶也分寒熱。比如綠茶苦寒，適合夏天喝(看個(gè)人體質(zhì))，用來(lái)降溫；紅茶和普洱茶更溫暖，更適合冬天飲用。烏龍茶和鐵觀音是中性的。

紅茶可以輔助調(diào)節(jié)x血糖，但目前還沒(méi)有確切的結(jié)論。冬天，胃容易不舒服。吃了太多冰鎮(zhèn)水果感覺(jué)不舒服的人，可以邊暖邊慢慢喝黑糖和姜片，有暖胃的作用，感覺(jué)更舒服。但是不建議喝冰紅茶。

?喝紅茶為什么不能喝100度的水？

喝紅茶為什么不能喝100度的水？

紅茶湯色澤紅亮，口感醇厚甘美。但常常很多朋友在沖泡紅茶時(shí)發(fā)現(xiàn)，紅茶是一種有個(gè)性的茶，不適合溫度不對(duì)的茶。用等量的紅茶，用60℃的沸水和100℃的水來(lái)沖泡紅茶，兩者茶湯的浸出量完全不同，口感也完全不同。在100℃水溫下，茶湯沖泡出的水只有水溫60℃時(shí)的45%~65%，而60℃時(shí)水泡出的水淡無(wú)味，而100℃時(shí)水泡出的水略有酸澀苦味。這就是說(shuō)，紅茶好喝與否，實(shí)際上與泡茶水溫有關(guān)。

?茶-生活中簡(jiǎn)單而又需求的物

茶-生活中簡(jiǎn)單而又需求的物

茶正以時(shí)尚便捷的方式滲透到人們的生活和日常生活中。比如生活茶、商務(wù)茶、辦公茶、旅游茶、社交茶、休閑茶等。幾乎延伸到我們?nèi)粘Ｉ畹姆椒矫婷妗?/span>

茶，簡(jiǎn)單搭配清淡的米飯做粗茶，也可以優(yōu)雅。尤其是近年來(lái)，在一些外事活動(dòng)中，我們經(jīng)?？梢钥吹健安钄⑹隆苯徽?，茶也是能代表中國(guó)文化的載體之一。作為禮物，它經(jīng)常被送給一些外國(guó)國(guó)家元首。