小編分享下罐頭食品化學(xué)性脹罐的主要產(chǎn)生原因：

空罐用材不當(dāng)：鍍錫量低、鍍層不均勻；鋁質(zhì)食品級(jí)易拉蓋規(guī)格用于氯離子含量高的食品。焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。涂膜性能不良：涂料選用不當(dāng)、涂膜偏薄、固化不足、及受機(jī)械損傷等。

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焊縫及其補(bǔ)涂膜質(zhì)量差：焊縫毛刺多、補(bǔ)涂膜薄或固化不足。灌裝車間為采用動(dòng)態(tài)消毒設(shè)備，工人作業(yè)時(shí)未采用動(dòng)態(tài)消毒技術(shù)對(duì)環(huán)境中芽孢、霉菌進(jìn)行動(dòng)態(tài)滅殺。

灌裝和殺菌對(duì)食品級(jí)易拉蓋規(guī)格應(yīng)用的效果

小編分享下灌裝和殺菌對(duì)食品級(jí)易拉蓋規(guī)格應(yīng)用的效果：

經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時(shí)，由于鍋內(nèi)溫度下降，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)壓力降低需要采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。由于罐頭內(nèi)部傳熱有滯后性，因此冷卻壓力需稍作延后。