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三顧城公司牛肉面招牌

      襄陽三顧城餐飲管理有限公司，成立于2019年9月，是在傳承張氏窩子面、張家牛腩家族產業(yè)基礎上，進行現(xiàn)代化、公司化、品牌化升級的重大舉措。公司在堅守傳統(tǒng)技藝的同時，積極推進品牌化和走出去的發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦產品升級、實訓升級和加盟發(fā)展模式，勇?lián)尻柵Ｈ饷娈a業(yè)升級發(fā)展的歷史使命，致力于成為襄陽牛肉面文化傳播的排頭兵，和襄陽牛肉面產業(yè)走出去發(fā)展的前進

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營牛肉面招牌，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

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牛肉面的味道牛肉面招牌

作為襄陽底下的一個縣級市出生的孩子，表示長這么大，襄陽牛肉面（牛雜面、牛油面）在我的那個縣級市變得越來越多了，本來我家那個小地方也有各種類似做法的面館做早餐堿面，我們的叫法比較隨意和簡單，根據(jù)湯料的不同來區(qū)分，基礎的就叫湯面、豆腐面、帶皮面，加肉的一般是牛雜面，牛肉面，牛排面，還有炸醬面等等。牛肉面招牌（我們家那邊也有一種熱干面，比武漢熱干面細，但是比武漢熱干面不知道好吃多少倍！那個香啊~）但是隨著我家小縣級市與襄陽市（指小區(qū)域規(guī)劃的襄陽城區(qū)）的聯(lián)系越來越緊密，越來越多的面館以襄陽牛肉面冠名出現(xiàn)在街面上，種類大概有牛油面、牛雜面、牛肉面、牛排面等，做法嘛差不多，吃法嘛也差不多，都是配上豆?jié){或者黃酒。所以以我家為例，我認為襄陽牛肉面在襄陽周邊縣級市不發(fā)達地區(qū)的傳播還是蠻廣的；但是出了大襄陽的規(guī)劃區(qū)域，比如到了宜昌、荊門等等同等級的地級市的情況我就不太清楚了，據(jù)一些同學回答，那些地方都有自己的面食文化。再往遠，出了湖北，那可真的是讓身居異鄉(xiāng)的襄陽人想死牛肉面也吃不到啊?。∨Ｈ饷嬲信?

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地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號牛肉面招牌

咨詢熱線：19972966399

為什么襄陽牛油面（豆腐面）走不出去？牛肉面招牌

1、襄陽只要有人的地方就有牛肉（雜）面館，絕大部分襄陽人的早餐選著永遠是面，這種傳統(tǒng)和熱情大概是別的小吃或者美食在其當?shù)匾搽y以享受的待遇，襄陽作為一座消費水平不太高的城市，牛肉牛雜面的早餐如今已賣到了10元以上，就早餐來看，在當?shù)匾膊凰阋粋€小數(shù)目，一旦離開襄陽城，面對原料成本的上漲以及各方面困難，難免要提價，同時面對不那么大的市場，可能會遇到很多困難。牛肉面招牌

2、本地襄陽牛肉（雜）面多是小面館，因為競爭激烈，各個面館都是在味道和價格上做文章，對于店里的規(guī)范和衛(wèi)生并不是特別的重視，這對想要大范圍推廣的襄陽牛肉面是個硬傷，或許有少數(shù)店的衛(wèi)生水平以及環(huán)境已經有了很大的提升，但本地人選擇的標準永遠是味道好，如果走出去，可能有“技術”，有好味道的襄陽牛肉（雜）面還有很長一段路要走。牛肉面招牌

地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

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牛肉面制作要點：牛肉面招牌

1. 牛肉燉好之后放在冰箱里保存的時候表面會變干，解決辦法是要么放在牛肉湯里保存，要么用保鮮膜將牛肉裹起來。

2. 牛油可以買現(xiàn)成的，也可以將平時燉牛肉或者制作牛肉高湯的時候產生的牛油收集起來。收集牛油簡單的辦法就是把燉牛肉或者高湯放進冰箱冷藏室，牛油會在表面凝結，用叉子輕輕壓碎取出來就可以了。牛肉面招牌

3. 傳統(tǒng)襄陽牛肉面使用所謂的“窩子面”，就是把堿水面提前一天煮到九成熟，拌油冷卻后抖散（類似武漢熱干面的做法），分成一團一團，第二天早晨下鍋一燙就可以了，縮短了煮面時間。這對于店鋪經營非常重要，對于家庭制作就沒有什么意義，畢竟為了省下幾十秒時間不值得耗費更多的時間去拌油冷卻，而且襄陽牛肉面是湯面，與武漢熱干面這樣的拌面不同，晾干冷卻一晚與直接下鍋煮熟在口感上沒有什么差異。牛肉面招牌