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為什么襄陽牛油面（豆腐面）走不出去？海帶加堿面

1、襄陽只要有人的地方就有牛肉（雜）面館，絕大部分襄陽人的早餐選著永遠是面，這種傳統(tǒng)和熱情大概是別的小吃或者美食在其當?shù)匾搽y以享受的待遇，襄陽作為一座消費水平不太高的城市，牛肉牛雜面的早餐如今已賣到了10元以上，就早餐來看，在當?shù)匾膊凰阋粋€小數(shù)目，一旦離開襄陽城，面對原料成本的上漲以及各方面困難，難免要提價，同時面對不那么大的市場，可能會遇到很多困難。海帶加堿面

2、本地襄陽牛肉（雜）面多是小面館，因為競爭激烈，各個面館都是在味道和價格上做文章，對于店里的規(guī)范和衛(wèi)生并不是特別的重視，這對想要大范圍推廣的襄陽牛肉面是個硬傷，或許有少數(shù)店的衛(wèi)生水平以及環(huán)境已經(jīng)有了很大的提升，但本地人選擇的標準永遠是味道好，如果走出去，可能有“技術(shù)”，有好味道的襄陽牛肉（雜）面還有很長一段路要走。海帶加堿面

襄陽牛肉面培訓,襄陽牛雜面培訓,想學真技術(shù)就來襄陽三顧城餐飲管理有限公司，襄陽正宗牛肉牛雜面培訓！

地址：襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號

襄陽三顧城餐飲管理有限公司主營海帶加堿面，由于類別較多，恕不一一呈現(xiàn)，如需咨詢批發(fā)、加盟、培訓、購買牛肉面和牛雜面等事宜，歡迎您撥打圖片上的電話前來咨詢，我們將竭誠為您服務！

請問這是什么面？做法又是怎樣？海帶加堿面

在老家，做這種面得跟師傅學。內(nèi)容差不多包括：堿面制作、熬制骨頭湯、湯中香料的配方、牛肉炒制、熬牛油等等。自己做難度還是有點大的。海帶加堿面

離家遠的孩子在放假回家的時候，購買了成品牛油、牛肉、堿面以及湯，自己做了牛肉面。

哦對，那個雞蛋，我們一般是煮好了放在湯鍋里的。所以顏色比較深。海帶加堿面

每家賣面的館子做的方法都是不一樣的。

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三顧城主營業(yè)務——技能實訓海帶加堿面

在做好產(chǎn)品和經(jīng)營的同時，三顧城積極開展襄陽牛肉面技能實訓，培養(yǎng)行業(yè)人才，推廣襄陽牛肉面文化，至今已培訓并幫助上千名學員，實現(xiàn)技術(shù)獨立，自主創(chuàng)業(yè)，開店成功。海帶加堿面

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作為一個土生土長的襄陽人，宣傳襄陽美食，舍我其誰~！海帶加堿面

牛肉牛雜面哪都有，但是襄陽牛肉面，牛雜面為什么能夠獨樹一幟，經(jīng)久不衰呢？

答案就在那一鍋鍋面湯里~~~

每一家牛肉面館都會在前一晚備好面,過了水,放油,拌好,攤在大大的竹簸箕里。

到了第二天清早,架起兩口大鍋,一鍋白湯是開水，另一鍋是紅湯。白湯主要是用來煮面

的，紅湯里是調(diào)味用的。海帶加堿面

不同面館的紅湯里也隱藏著老板的獨門配方，每一鍋都是師傅們起早貪黑用牛油牛

雜,放香料、辣椒熬出來的。

當吃面的來了，老板抄起一團面，丟到長柄的竹笊籬中，再抓一把脆生生的綠豆芽，沉到

滾滾的白湯里，

不慌不忙地抖幾下。手腕上下顛動，手臂卻不起伏，隔個半分鐘，手臂一揚，竹笊籬在空

中劃過一道小弧線，面穩(wěn)穩(wěn)地落在碗里，再兌上紅湯，愛吃辣的人可以讓老板給你多加一勺辣

油，再撒上香菜或是蔥花，簡直美~~~海帶加堿面

說到這，我又餓了......嗯，清明假期回去吃一頓吧~~~

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