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舌尖上的美味:襄陽牛肉面正宗熱干面
“一碗面,一座城,一位先生。”這算得上是襄陽的三張名片。三千年襄陽古城,隨金庸先生筆下郭靖黃蓉守襄陽已經(jīng)走向了海內(nèi)外;三國諸葛亮隆中對,對出三國新格局。如今,襄陽憑借“一碗面”名聲大噪,再次活躍于世人眼中。
那么,一碗色香味俱全、令人垂涎欲滴的襄陽牛肉面究竟是怎么做出來的呢?正宗熱干面
襄陽牛肉面看似簡單,要想做出來后回味悠長,久食不厭,可不是那么容易的,這里面的學(xué)問大著呢!簡單地總結(jié)出來就是一麻,二辣,三鮮,四青,五白,六黃,七綠,八紅。先要取上等的花椒調(diào)味,此為一麻;然后加入香辣爽口的辣椒增加辣味;一定要用新鮮現(xiàn)宰的牛肉、牛雜、牛骨,做出來后才會是真正的肉質(zhì)鮮嫩,酥香爽口;再加上以二十幾種滋補(bǔ)中草藥調(diào)料配方,熬煮了足足8個小時的天然湯底為“四清”;牛油,牛骨鍋“五白”勁道堿麥面“六黃”,香菜、青蔥蒜襯味的“七綠”,加上祖上傳的秘秘調(diào)制紅油“八紅”,八者齊備。三分面,七分湯,控制的剛剛好,這才能算上一碗美味的襄陽牛肉面,濃厚自然,營養(yǎng)滋補(bǔ),鮮美絕倫,令人回味無窮。正宗熱干面
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2、牛油
北方的推廣面臨一個要命的問題是辣度,牛油不用辣椒的話上不了色,就不會出現(xiàn)紅油的效果,這樣的話就會流失一部分客源。于是就把紅油單獨用電飯鍋保溫。襄陽地區(qū)的老鄉(xiāng)來吃的時候就多加牛油。正宗熱干面
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地址:襄陽市樊城區(qū)松鶴西路祥和苑A區(qū)特1號正宗熱干面
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襄陽牛肉面培訓(xùn)哪家好,正宗熱干面
解決口味不適合外地,解決只教流程不對學(xué)員能力提升負(fù)責(zé),解決品類單一,學(xué)員去外地盈利能力較低的問題才算是好的培訓(xùn)。
襄陽三顧城牛肉面開創(chuàng)襄陽牛肉面能正真走出去,讓創(chuàng)業(yè)者掌握核心的可以適應(yīng)市場的技術(shù)和經(jīng)營能力而全力以赴,我們要在這個領(lǐng)域成為一家受追捧,有影響力的襄陽牛肉面經(jīng)營和培訓(xùn)的公司,我們要為計劃通過襄陽牛肉面創(chuàng)業(yè)的客戶提供超五星級的服務(wù)和完整的技術(shù)配方及所有的經(jīng)營管理之道。正宗熱干面
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牛肉面為啥這么火?正宗熱干面
不過,戰(zhàn)友說,這家牛肉面曾經(jīng)上過電視,每天的生意十分火爆,很多襄陽人開車跑幾十公里路,就是為了去吃上一碗這樣的牛肉面。
從酒店出來,戰(zhàn)友開車在前面帶路,我們在后面緊緊跟隨。下車一看,幾家賣早餐的門店前排著長長的隊伍?!斑@些人排隊都是吃面的?”“對!壯觀吧!”戰(zhàn)友回答說,很多襄陽人早上吃飯,都會跑到這里來吃面,有的開車要跑幾十公里路呢。正宗熱干面
為了吃一碗地道的牛肉面,早上費時費力地開車跑幾十公里,看來這碗面真的是非常具有誘l惑力的。
拿著手機(jī)拍照的時候,戰(zhàn)友已經(jīng)站在長長的隊伍中了,戰(zhàn)友的妻子則站在門外的桌子前等著食客們吃完后占桌位。這家上過電視的牛肉面館,名字叫做三顧城牛肉面,聽聽這名字?。≌跓岣擅?