香辣金蟬的做法步驟：

1:金蟬用鹽水洗凈瀝干2:生姜、大蒜切片備用、朝天椒切段、香蔥切節(jié)3:鍋燒熱倒入油、油溫7成熱、倒入金蟬、煸至水份干4:依次放入生姜、大蒜片、在放入花椒、朝天椒5:起鍋時放入調(diào)料、料酒、香蔥節(jié)即可！一盤香辣可口的金蟬就做好了！今天就說一下捕知了 知了猴的一些敲門，先說夜間捕知了猴吧。那時候一般我們是晚飯后去柳樹下面去照知了猴，這個時候基本都是知了猴自己從洞里爬出來，沿著樹干往高出爬以進(jìn)行變身過程的，照知了猴沒有特別的技巧，只要眼尖手快僅此而已，因為很多和我一般大小的孩子都在照。

捉知了沒有那么大難度，知了有2種一種是叫喚的（雄性），一種不叫喚的（雌性），通常來講會叫喚的知了比較傻很容易有的時候用手就能逮到，不叫換的非常聰明，經(jīng)常網(wǎng)還沒到身邊就飛了。知了道具：過去是姥姥用線織出來的網(wǎng)，用個鐵絲圍個圈把織好的網(wǎng)穿在上面然后綁上竹竿，這種工具知了的幾率基本是90%以上，就連啞巴的知了也很少能逃脫。另一種就是用塑料袋穿在鐵圈上面綁上竹竿，這種幾率大概就是60%吧，那時候的塑料袋都是用家里用完的洗衣粉的袋子。

先天到了，知了猴即將開始躥出地面了，知了猴是老少皆宜的食品，而且大家非常喜歡知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴知了猴性寒、味香，具有散風(fēng)宣肺、解熱定驚等功能。知了猴營養(yǎng)豐富，味道好，成為時髦的美味佳肴晚上8點至9點是知了猴出沒的時間，在捉知了猴的時候教給大家一個小技巧就是在知了猴經(jīng)常出現(xiàn)的地方，在樹上纏上膠帶樹干被纏膠帶后，知了猴會因光滑的膠帶而無法繼續(xù)向樹的更高處爬，只能停留在膠帶下部，這樣就非常方便抓取，捉取的更多了

蟬花是一種藥用價值很高的名貴中藥材，天然蟬花（或金蟬花）主要用于各種配伍用藥材、滋補藥膳或作為。研究顯示，蟬花（蟬擬青霉）含有多糖、蟲草酸、蟲草素、氨基酸、多種、和糖原等多種有效成分。宋玉良等應(yīng)用液相色譜法測定蟬花中大約含腺苷為135mg/g。俞瀅等對菌科真菌大蟬草Cordyces cidadae蟬擬青霉的有性型測定含量，結(jié)果顯示其含蛋白質(zhì)總量為39.35%，含有16種氨基酸，其中主要是谷氨酸、天門冬氨酸，并含有多糖、脂肪及多種微量元素，其中以Mg元素為。