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水果為什么要打蠟?打過(guò)蠟的水果更好看。打過(guò)蠟的水果,表面光鮮好看,明亮美觀,在眾多的水果中色澤出彩,能夠吸引消費(fèi)者眼球;尤其是作為送禮的水果,漂亮可愛,更受青睞。
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水果在貯藏過(guò)程中的呼吸強(qiáng)度與產(chǎn)品的消耗是緊密聯(lián)系著的,呼吸強(qiáng)度越大所消耗的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)越多。當(dāng)前,我國(guó)正處于從傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變的關(guān)鍵時(shí)期,加快推進(jìn)農(nóng)業(yè)機(jī)械化和農(nóng)機(jī)工業(yè)發(fā)展,對(duì)于提高農(nóng)業(yè)裝備水平、改善農(nóng)業(yè)生產(chǎn)條件、增強(qiáng)農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力、拉動(dòng)農(nóng)村消費(fèi)需求等具有重要意義。因此,在不妨礙水果的正常生理活動(dòng)的前提下,盡量降低它們的呼吸強(qiáng)度,減少營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消耗,這是水果貯藏成敗的關(guān)鍵所在。所以果農(nóng)都會(huì)給水果打蠟,延長(zhǎng)貯藏期。
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水果為什么要打蠟?蠟在水果表面形成一層保護(hù)膜,使水果保持水分、防止萎蔫、增加賣相。水果經(jīng)過(guò)打蠟之后可以減少水分的蒸騰作用,有利于保持水果的新鮮。水果經(jīng)過(guò)打蠟之后表面光滑、色澤瑩亮,格外美觀。賣相好,賣價(jià)就高。
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