羊肉切片機(jī)的在使用過程中一定要嚴(yán)格按照流程來使用，如果使用不當(dāng)可能會(huì)造成一定的廢料，甚至?xí)?duì)操作人員的人身安全有一定的影響。

在使用羊肉切片機(jī)進(jìn)行操作前一定要先檢查設(shè)備：

1、首先檢查電源線、插頭、插座是否完好無損；

2、檢查電源的電壓是否與本機(jī)銘牌上所示的電壓相符；

3、將機(jī)器放置在平穩(wěn)的地面，盡量遠(yuǎn)離潮濕的環(huán)境；

4、檢查設(shè)備是否穩(wěn)固，各個(gè)零部件無松動(dòng)；

5、接通電源，開機(jī)操作。

任何的牛羊肉切片機(jī)品牌也無法保證使用中的，因此對(duì)于平常在使用牛羊肉切片機(jī)的操作中，如果遇到一些小故障，要學(xué)會(huì)自己排查和分析乃至解決，比如有時(shí)候牛羊肉切片機(jī)設(shè)備就會(huì)出現(xiàn)漏液的情況，這時(shí)候，我們要學(xué)會(huì)如何處理這類故障，主要的解決方法是：

①先更換牛羊肉切片機(jī)注射缸的密封圈;

②清洗牛羊肉切片機(jī)的氣動(dòng)閥，然后再更換掉氣動(dòng)閥的密封墊;

③若發(fā)現(xiàn)牛羊肉切片機(jī)的下料管也出現(xiàn)了小的故障，則應(yīng)更換掉下料管;

④上緊牛羊肉切片機(jī)下料嘴，同時(shí)，更換牛羊肉切片機(jī)下料嘴的密封墊。

數(shù)控羊肉切片機(jī)結(jié)構(gòu)合理緊湊，外形美觀，操作簡單，，耗電小，清潔保養(yǎng)容易，安全衛(wèi)生。本機(jī)工作平臺(tái)及外圍板完全采用不銹鋼板制做，既顯有保障了衛(wèi)生要求。

自己凍肉卷必須讓肉皮朝里，鮮肉朝外一是好看、二是好切不連刀。左手按住肉卷向刀口輕推，定位后右手切下。如切了幾百斤后出現(xiàn)滑刀、叼不住肉的現(xiàn)象說明刀頓了，應(yīng)該磨刀了。說明書上有磨刀說明、自己磨不了就讓磨剪子的磨。飯店用的如果覺得機(jī)器不穩(wěn)，機(jī)器上留有螺絲孔可以固定在桌子上更好用。