風幕柜和直冷柜的區(qū)別

風幕柜：風冷風幕柜的有一風扇，自動除霜，不結(jié)冰。直冷風幕柜，無風扇，結(jié)冰，手動除霜。

直冷柜：又稱冷氣自然對流式。冷藏室有一個蒸發(fā)器，蒸發(fā)器的大小是根據(jù)室的大小及溫度要求來進行合理匹比的。冷卻方式是通過冷氣的自然對流來冷卻食品的。

直冷和風冷由于制冷方式不同，主要性能指標亦存在較大差異：直冷型耗電小、噪音低、價格低、冷藏食品保鮮；速度慢、溫度均勻性較差、人工除霜。主要以中國和歐洲市場為主。風冷型冷凍速度快、無霜（自動除霜）、食品保鮮溫度均勻性好，但是耗電量大、噪音高、價格高。 風冷型冷凍速度快、無霜(自動除霜)、食品保鮮、溫度均勻性好；但是耗電量大、噪音高、價格高。

風幕柜和直冷柜如何選擇

1、容積、體積。便利店在選擇銀錚風幕柜的時候一定要根據(jù)自身的情況，確定用風幕柜存放何種物品、數(shù)量多少，以此來確定容積。同時，還要依照便利店店面的大小、擺放位置來決定選擇一個合適的體積。

2、風冷、直冷。根據(jù)制冷方式，銀錚便利店水果風幕柜分為風冷和直冷兩種，風冷風幕柜和直冷風幕柜各有長短，用戶可以根據(jù)自己所在的地域、價格在自己承受范圍之內(nèi)的風幕柜。仔細看看空氣冷卻和直接冷卻之間的區(qū)別：直接冷卻和空氣冷卻之間的區(qū)別，簡單地說：空氣冷卻，風扇，自動除霜，沒有冰。在中國，便利店水果風幕柜，北方適合直冷、南方適合風冷，從價格上來看，風冷風幕柜比直冷風幕柜要略貴一些。

風幕柜保養(yǎng):1、新購買或搬運后的風幕柜,應(yīng)靜置2至6小時后再開機.使用前,先進行2至6小時空箱通電運行。停機后不可立即啟動,需等待5分鐘以上,以免燒壞壓縮機。低溫冷藏可以降低果蔬的呼吸代謝，病原菌的發(fā)生率和果實的腐爛速度。2、風幕柜在使用過程中,冷凝器會附著很多灰塵等雜物,這樣冷凝器的散熱效果就大打折扣制冷效果自然就會下降。所以在冬季,應(yīng)將風幕柜的冷凝器進行徹底的清理,這樣才能讓他在夏季處于zui佳的工作狀態(tài)

普通水果的冷藏溫度和濕度如下：蘋果：適宜的冷藏溫度為-1℃~1℃，濕度為85％-90％，貯存期為2-7天。梨：適宜的冷藏溫度為-1°C~1.5°C，濕度為85％~90％，貯存期為1-6天。西瓜：適宜冷藏溫度為2°C~4°C，濕度為75％~85％，貯存期為7-10天。櫻桃：適宜的冷藏溫度為0.5°C~1°C，濕度約為80％，儲存期為7-21天。椰子：適宜的冷藏溫度為-4.5°C~-3°C，濕度約為75％，儲存期為8-12天。在正常情況下，相同規(guī)模的國產(chǎn)產(chǎn)品將比國外產(chǎn)品便宜，但國內(nèi)外制冷設(shè)備的質(zhì)量差別不大。葡萄：適宜的冷藏溫度為-1°C~3°C，濕度為85％~90％，貯存期為1-4天。草莓：適宜的冷藏溫度為-0.5°C~1.5°C，濕度為75％~85％，儲存期為7-10天。橙色：適宜的冷藏溫度為0°C~1°C，濕度為80％~90％，保存期為50-70天。菠蘿：適宜的冷藏溫度為4°C~12°C，濕度為85％~90％，貯存期為14-20天。易于使用的水果風幕柜，具有冷藏，冷凍和保鮮功能，可以直接在顧客面前展示美味可口的產(chǎn)品，再加上燈光和鏡子的渲染，可以大大增加顧客的需求。采購。