工業(yè)酒精，即工業(yè)上使用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精的純度一般為95%和99%。主要有合成和釀造（原煤或石油）兩種方式生產(chǎn)，合成的一般成本很低，乙醇含量高，釀造的工業(yè)酒精一般乙醇含量大于或等于95%，甲醇含量低于1%。

中文名 工業(yè)酒精

 外文名 industrial spirit

 別    名 變性酒精、工業(yè)乙醇、變性乙醇

 水溶性 高

 外    觀 無色透明液體

 應    用 工業(yè)

  酒精含量 一般為95%和99%

工業(yè)酒精的生產(chǎn)工藝及應用

 淀粉質(zhì)原料糖化及加工工藝 、 酒精酵母擴培工藝 、 糖化醪發(fā)酵 、 蒸餾和精餾的理論及工藝 、 玉米油的提煉工藝 、 連續(xù)糖化和問歇糖化工藝 、 酒精常用原料的化學組成 、 酒精原料的選擇依據(jù)工業(yè)酒精即工業(yè)上運用的酒精，也稱變性酒精、工業(yè)火酒。工業(yè)酒精富含96%乙醇和1%甲醇。工業(yè)酒精的純度通常為97%和99%。

工業(yè)酒精通常為無色通明液體，略帶酒的芳香氣味。主要是打印廠和電子廠的清潔，不能作為medicinal alcohol運用。通常99%級的工業(yè)酒精是六開四色和三開四色打印機對水運用的產(chǎn)物。配套運用打印液。而97%的工業(yè)酒精是電子廠清潔用。作用杰出。

　　食用酒精常用的原料有淀粉質(zhì)原料、糖質(zhì)原料和纖維質(zhì)原料等等。

　　1、淀粉質(zhì)原料

　　淀粉質(zhì)原料是生產(chǎn)酒精的主原料，有薯類、木薯、馬鈴薯（各地叫法都不一致，我都列出來方便大家看懂；甘薯、紅薯、地瓜、山芋、番薯、木薯、馬鈴薯、土豆）。當然這些種類作物都是可以作為酒精原料，不過也是有的有效品種的，并不是每一個作物種類的所有品種都適宜干這個事情。

　　淀粉質(zhì)原料另一類就是谷物原料：玉米、小麥、高粱、大米等。從這里可以看出純糧酒是可以同食用酒精用一樣的原料的。

　　2、糖質(zhì)原料

　　常用的糖質(zhì)原料有糖蜜、甘蔗、甜菜、甜高粱等。

　　3、纖維質(zhì)原料

　　纖維質(zhì)是自然界中廣泛的資源，比如農(nóng)作物的稻草、麥草、玉米桿、玉米芯、花生殼、稻殼、棉籽殼等等，木材廢腳料，樹枝、木屑等等。當然這個操作太低效了，所以目前沒什么人這樣干。