和面洗面一體機(jī)特點(diǎn)：

　　耐用，不漏水，進(jìn)口水封，純銅電機(jī)，雙絞籠，雙電機(jī)，雙減速機(jī)。

　　和面洗面一體機(jī)結(jié)構(gòu)：是由殼體、雙螺旋軸、傳動(dòng)系統(tǒng)等組成，出漿口用碟閥形式，可減少碎面筋的排出量，出筋口在中部及下部，打開(kāi)門后可自動(dòng)排出，節(jié)省人力。

　　和面洗面一體機(jī)工作原理與特點(diǎn)：

　　一機(jī)兩用設(shè)備，用于生產(chǎn)面筋。其原理是驅(qū)動(dòng)螺旋推進(jìn)器進(jìn)行正反方向旋轉(zhuǎn)，使面團(tuán)在里面能多方向攪動(dòng)，并對(duì)其進(jìn)行擠壓，揉搓。

　　特點(diǎn)：操作簡(jiǎn)便，轉(zhuǎn)速低，運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn)，使用壽命長(zhǎng)，提取率高于同設(shè)備等。

      洗面機(jī)是涼皮機(jī)理想的配套設(shè)備，涼皮是目前市場(chǎng)上一種靚麗的食品，尤其在城市，它以口感好、清涼爽口、食用方便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠等特點(diǎn)，火遍大江南北。傳統(tǒng)的制作方法是用手直接活面，再加水洗的方法來(lái)制作面筋，這樣既費(fèi)時(shí)又費(fèi)力。鞏義方銳機(jī)械生產(chǎn)的洗面機(jī)技術(shù)先進(jìn)，它有區(qū)別與普通的翻斗洗面機(jī)，本機(jī)采用的是洗衣機(jī)的原理，可以正轉(zhuǎn)反轉(zhuǎn)，速度可調(diào)，所以它的洗面速度特別快，本機(jī)只需將干面粉直接倒入機(jī)器中，便可完成從和面到洗面的全部工序。（以一袋50斤的面粉為例，和面5分鐘，洗面需洗4遍，每遍5分鐘，整個(gè)過(guò)程從和面到洗面只需25分鐘。普通機(jī)器大約需要一個(gè)多小時(shí)）洗面機(jī)下方設(shè)置有放面水的開(kāi)關(guān)，洗完面以后可直接從下方放出，節(jié)省了大量人力。在清洗機(jī)器的時(shí)候，不要用力過(guò)大，以免損害機(jī)器，清洗完成后要完全晾干內(nèi)桶及攪拌的葉片。本洗面機(jī)采用不銹鋼制成，洗出的面筋干凈，衛(wèi)生，符合國(guó)家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

　　多功能洗面機(jī)是鞏義市方銳機(jī)械廠的一種新型食品機(jī)械，適用于多功能面皮機(jī)或人工制作蒸面皮、搟面皮等前道工序洗面水用?？梢淮瓮瓿珊兔?、洗面、過(guò)濾三道工序，也可單獨(dú)和面，洗面使用。

　　方銳多功能洗面機(jī)價(jià)格低廉，其特點(diǎn)是‘用先進(jìn)的機(jī)械取代了繁重的洗面體力勞動(dòng)。該機(jī)操作方便，性能可靠，主要用于各大中小型飯店、賓館、廠礦、機(jī)關(guān)、學(xué)院、餐廳、個(gè)體小吃攤位制作面皮洗面水及和面使用。

　　方銳多功能洗面機(jī)是一種新型的生產(chǎn)設(shè)備，只需把面粉放入洗面機(jī)內(nèi)，即可完成從和面---洗面的全部工序。避免了手工制作勞動(dòng)強(qiáng)度大、工序繁瑣、產(chǎn)量低、不衛(wèi)生等缺點(diǎn)。大大減輕了人工繁重的體力勞動(dòng)，適合做面筋生意者使用，也可做為涼皮、搟面皮機(jī)的配套設(shè)備。該洗面機(jī)效率gao、洗面凈、效果好、省時(shí)、省力等特點(diǎn)。自動(dòng)面粉攪拌機(jī)旋轉(zhuǎn)方向，清理方便，潤(rùn)滑和電器操作系統(tǒng)，空車運(yùn)行30分鐘后復(fù)查各和面機(jī)機(jī)器堅(jiān)固件。

　　小提示：

　　和面、醒面一定要接照上述的比例和時(shí)間去做。過(guò)濾網(wǎng)在每次使用前，將兩面刷上食用油，這樣不會(huì)沾面。

　　1、將和面洗面機(jī)置于四角平穩(wěn)的工作場(chǎng)地，插上電源，按開(kāi)關(guān)啟動(dòng)電機(jī)，先空機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)方向是否與齒輪罩子上的箭頭方向相同。

　　2、和面斗，攪伴器涂刷少量食用油，以免面團(tuán)粘結(jié)

　　3、一切正常后，即可和面，先倒入面粉，按比例加水，一邊開(kāi)機(jī)一邊加水。

　　4、一般攪伴3-8分鐘，面即可和好，關(guān)閉電源，進(jìn)行醒面。

　　5、和面結(jié)束后，及時(shí)做好清理保養(yǎng)工作。

　　洗面機(jī)可以很快將面粉中的淀粉洗出來(lái)，剩下的就是面筋。原理和手工洗面的原理是一樣的，那么，方銳多功能洗面機(jī)是怎么操作了，下面為詳細(xì)的操作方法。

　　1、干面粉和水的比例是：1:0.7，即1斤干面粉配0.7斤水。再這個(gè)比例將面粉和水倒入斗內(nèi)，然后開(kāi)機(jī)進(jìn)行和面。

　　2、和面時(shí)間需要12分鐘，分別是正轉(zhuǎn)和面6分鐘，倒轉(zhuǎn)和面6分，然后停機(jī)醒面。

　　3、醒面時(shí)間為12分鐘。

　　4、醒面完成后，再往面斗內(nèi)倒入30斤左右的水，然后開(kāi)機(jī)洗面，3分鐘后將面漿排出。翻斗排漿時(shí)一定要插好過(guò)濾網(wǎng)，排完面漿為宜。再按照洗面、排漿、過(guò)濾四次就洗好面筋。

　　將面筋取出后，一定要將面斗清洗干凈。