日常的一日三餐，不但要吃得飽還要吃得好。近年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高，生活品質(zhì)越來(lái)越為大眾所重視，其中飲食品質(zhì)的提高成為關(guān)鍵一環(huán)。  　　

以肉類食品為例，曾經(jīng)被視為好的冷鮮肉如今成了多數(shù)家庭餐桌上的?？汀＠习傩赵谧非蟊憬葙?gòu)物的同時(shí)，更加注重對(duì)食品安全的考量，健康飲食則成為時(shí)下流行的生活方式之一。 　　不圖便宜比品質(zhì) 逛超市買生鮮成多數(shù)人習(xí)慣

6月26日“農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)”為95.84，比昨天下降0.18個(gè)點(diǎn)，“菜籃子”產(chǎn)品批發(fā)價(jià)格200指數(shù)為94.97，比昨天下降0.20個(gè)點(diǎn)。截至今日14：00時(shí)，全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)豬肉平均價(jià)格為16.64元/公斤，比昨天上升0.1%；牛肉56.53元/公斤，比昨天下降0.2%；羊肉54.71元/公斤，比昨天上升0.2%；雞蛋7.62元/公斤，比昨天下降0.1%；白條雞14.41元/公斤，比昨天下降1.2%。重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜平均價(jià)格為3.31元/公斤，比昨天下降0.6%；重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的7種水果平均價(jià)格為5.35元/公斤，比昨天上升0.9%；但是大家應(yīng)該已經(jīng)注意到，西南與東北地區(qū)豬價(jià)競(jìng)爭(zhēng)尤為激烈，西南豬價(jià)在氣溫降低，需求端逐漸好轉(zhuǎn)的情況下，價(jià)格已經(jīng)上漲至17。鯽魚平均價(jià)格為15.26元/公斤，比昨天下降0.5%；鯉魚12.53元/公斤，比昨天上升0.9%；白鰱魚6.71元/公斤，比昨天上升0.9%；大帶魚35.71元/公斤，比昨天下降1.4%。

  市場(chǎng)上的熱鮮肉就是半夜屠宰，清晨上市的新鮮肉，不經(jīng)過(guò)任何處理。冷鮮肉是將屠宰后的新鮮豬肉迅速冷卻，在24小時(shí)內(nèi)降為0至4度的環(huán)境下保存，并在流通和分銷過(guò)程中始終保持這個(gè)溫度。在迅速降溫到0~4攝氏度并恒溫保存時(shí)，冷鮮肉會(huì)有個(gè)排酸過(guò)程，保存豬肉絕大部分的營(yíng)養(yǎng)成分，并處理表面的菌體，安全衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)高，并且口感細(xì)膩。bushen養(yǎng)血：中醫(yī)認(rèn)為豬肉味甘咸性平，有很好的bushen養(yǎng)血功效，能zhiliaoshenxu體弱和產(chǎn)后血虛等癥?？傮w來(lái)看冷鮮肉要比熱鮮肉更值得群眾信賴。