炸油的做法,簡(jiǎn)單又好吃

炸油用：蔥、姜各20克，豆瓣醬20克，色拉油120克

干香料用水洗干凈后，鍋燒熱加入色拉油燒開(kāi)，放入蔥，姜，豆瓣醬炒香后放入干香料燒出香味后用紗布包好，然后放入骨湯中，熬制半小時(shí)。

調(diào)味：熬出香味后加40克鹽，2.5克加糖，橋鮮粉1克，鮮味素1克,進(jìn)口鮮香粉2克，增鮮粉2克，1.5克湯香粉，10克味精，黑布林香粉3克，料酒10克，奶香粉5克，奇特香3克，4克濃縮草藥粉，濃縮牛肉膏4克，濃湯粉3克，美味鮮3克，色香王5克，香味膏5克，口味王3克，肉香膏5克，味調(diào)好后，將牛肉放入湯中小火鹵10-30分鐘左右。

襄陽(yáng)牛肉面加盟店開(kāi)業(yè)前期

襄陽(yáng)牛肉面館的店面面積無(wú)需很大，來(lái)吃面的多是附近的學(xué)生、辦公樓的上班族、附近小區(qū)居民，牛肉面的價(jià)格定位都很親民，環(huán)境也很休閑舒服，前來(lái)就餐的消費(fèi)者給出了不錯(cuò)的評(píng)價(jià)。

牛肉面的顧客中，還有一部分是愛(ài)牛肉面的忠實(shí)顧客。在襄陽(yáng)牛肉面加盟店開(kāi)業(yè)前期，襄陽(yáng)牛肉面就開(kāi)始廣外宣傳，加上襄陽(yáng)牛肉面多年的口碑，就有很多食客期待它的開(kāi)業(yè)。只要是開(kāi)餐飲店的創(chuàng)業(yè)者，都知道產(chǎn)品的口味是至關(guān)重要的，而襄陽(yáng)牛肉面的產(chǎn)品制作流程統(tǒng)一衛(wèi)生都有所保障，碗碗都好吃到不行，所以產(chǎn)品多樣，口味上就吸引了很多食客的目光。

牛肉、牛雜鹵水的制作方法

牛肉、牛雜鹵水的制作方法:大鍋中加入15斤清水,3斤牛骨,一斤雞骨頭,味溢匙味溢匙雞肉精粉（某寶有售）10克，味溢匙牛肉精粉（某寶有售）10克，2兩老姜,豆?jié){或者牛奶適量(豆?jié){能使湯水更加濃白鮮美),先用大火燒開(kāi),后用小火慢煲,8小時(shí)后水中加入上面所配香料袋,小火慢煲3小時(shí).入精鹽.味精.冰糖.醬油.酒調(diào)味即可

原料的鹵制辦法:鹵水燒開(kāi)后加入牛肉.牛雜等原料以及牛肉增香膏.鹵45分鐘熟后撈出備用

(注:放入原料時(shí)應(yīng)按原料自身的20%加入20%鹽,7-8%的糖和味精,味溢匙雞肉精粉和味溢匙牛肉精粉加2%,防鹵水變淡)

大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘

那么大蒜究竟有哪些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，現(xiàn)在由楚驕襄陽(yáng)牛雜面培訓(xùn)中心為您揭秘：

　　1.大蒜內(nèi)涵豐富的大蒜素，被稱為天然的殺菌劑，即使稀釋很多倍，都能夠輕易各種有害菌，包括能引起的幽門螺。

　　2.大蒜具有消食增進(jìn)食欲的功能，大蒜內(nèi)含大量的大蒜素，吃面的時(shí)候就著生大蒜能刺激消化液的分泌和腸胃的蠕動(dòng)，幫助分解面食的油膩和辛辣。

　　3.大蒜中內(nèi)含多種硫化物，這些物質(zhì)能夠清楚體內(nèi)的自由基，具有很強(qiáng)的功能，另外大量研究發(fā)現(xiàn)大蒜生著吃，能夠阻止體內(nèi)亞的合成，對(duì)降低多種發(fā)生的幾率，起到積極作用。