《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級(jí)酒店、中西餐廳、工廠、學(xué)校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、售后運(yùn)營(yíng)服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)施工，以及燃?xì)庠罹摺⒉僮髋_(tái)、油煙凈化器、開(kāi)水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。廚房設(shè)備設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)內(nèi)容一般包括日常維護(hù)、定期維護(hù)、定期檢查和精度檢查。

酒店廚房設(shè)備的布局原則：

1、契合廚房生產(chǎn)流程的準(zhǔn)則

廚房的布局應(yīng)該按收貨、倉(cāng)儲(chǔ)，粗加工、切配、烹調(diào)，備餐，出品(售賣(mài))，餐具收回等流程順次對(duì)設(shè)備進(jìn)行恰當(dāng)?shù)亩ㄎ?，只要這樣才干確保廚房各工序運(yùn)轉(zhuǎn)的順暢進(jìn)展，有用聯(lián)接，避免作業(yè)流程中的穿插錯(cuò)位，影響作業(yè)效率。

2、冷熱分隔、干濕分隔的準(zhǔn)則

廚房中質(zhì)料加工地址有必要和烹調(diào)區(qū)域分隔。由于烹調(diào)區(qū)域各式爐具散發(fā)出較高的溫度，對(duì)在必定范圍內(nèi)擺放的生、冷原材料都會(huì)產(chǎn)生影響，加速原材料蛻變的速度，影響冷藏設(shè)備的散熱，制冷功能。但是，隨著社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)食品安全越來(lái)越重視，廚房酒店廚房設(shè)備也越來(lái)越透明，一些餐飲企業(yè)推出了"透明廚房"或是"明檔廚房"，讓客戶可以實(shí)時(shí)監(jiān)控廚師以及廚房環(huán)境。食物質(zhì)料寄存要求的差異較大，干、濕度要求也各不相同，干貨、調(diào)味類(lèi)質(zhì)料忌濕潤(rùn)，鮮活類(lèi)質(zhì)料忌枯燥。

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《太原眾鑫廚具》主營(yíng)：酒店,學(xué)校,飯店,單位食堂等廚房設(shè)計(jì)與施工。如需詳細(xì)了解山西廚房設(shè)備廠家，請(qǐng)來(lái)電咨詢！

商用廚房設(shè)備

熱廚區(qū)：燃?xì)獬丛睿麸埞?，湯爐，煲仔爐具，蒸柜，電磁爐，微波爐，烤爐。

儲(chǔ)藏設(shè)備：其分為食品儲(chǔ)藏部分,平板貨架、米面柜、打荷臺(tái)等，器物用品儲(chǔ)藏部分調(diào)料柜、售賣(mài)工作臺(tái)、各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。

衛(wèi)生的原則　

商用廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。

廚房設(shè)備：

任何一種設(shè)計(jì)都是科技、創(chuàng)意與人性的結(jié)合。

在現(xiàn)代廚房里，“為人而設(shè)計(jì)”正在落到實(shí)處，科技把關(guān)懷點(diǎn)滴滲透到櫥柜的每個(gè)細(xì)節(jié)之中，使櫥柜的壽命更長(zhǎng)，入廚者更加輕松。鋁質(zhì)橫梁讓臺(tái)面挺起腰。作為櫥柜骨架中重要的組成部分，臺(tái)面擔(dān)任著備餐、烹飪之重任，更要承擔(dān)著水槽水重、爐灶餐具等的重壓及切菜備餐時(shí)不均勻的用力。30天進(jìn)行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。以往的臺(tái)面與柜體的相接處往往都是墊上木條，但木質(zhì)墊條易受潮變形、有異味，因此臺(tái)面底部局部在重力的拉抻下容易撕裂、變形及開(kāi)裂。據(jù)歐派櫥柜專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員介紹，在爐灶、水槽及備餐操作臺(tái)臺(tái)面底部墊上他們推出的鋁質(zhì)橫梁，可以有效化解各種重力對(duì)櫥柜臺(tái)面造成的斷裂、變形等，使臺(tái)面更牢固、更具抗擊力。

《太原市眾鑫廚具》是一家從事星級(jí)酒店、中西餐廳、工廠、學(xué)校、食堂廚房設(shè)備的科研、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、安裝、售后運(yùn)營(yíng)服務(wù)以及廚房工程于一體的企業(yè)，另外做廚房排煙系統(tǒng)的設(shè)計(jì)施工，以及燃?xì)庠罹?、操作臺(tái)、油煙凈化器、開(kāi)水器、冰柜等廚房設(shè)備的零售批發(fā)。如果您想詳細(xì)了解山西廚房設(shè)備，太原廚房設(shè)備，飯店廚房設(shè)備，酒店廚房設(shè)備等，請(qǐng)來(lái)電咨詢我們。

單位食堂廚房的地面、墻面

單位食堂廚房重要的安全和衛(wèi)生方面，也需要地面和墻壁的配合保證。

地板，需采用防滑瓷磚、防腐、易清潔；墻壁貼滿光滑的白色瓷磚或者其他色彩淡雅的瓷磚，以配合室內(nèi)的光線，且便于清潔。通常，單位食堂廚房一般還有快餐座椅，配套設(shè)施有：超市、水果店、飲品店等，這些配套設(shè)施都集中在餐廳旁邊，便于人們的消費(fèi)。

食堂廚房工程通常會(huì)因?yàn)橛蜔?、用電、用火等方面的原因不宜設(shè)置裝飾品，設(shè)計(jì)師可以在設(shè)計(jì)時(shí)，盡量使各種設(shè)備的造型和擺放顯得美觀一些。