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訂制控溫酒柜必須嗎,你看一下就知道
1.溫度的規(guī)定
葡萄酒好的儲存溫度應(yīng)該是13℃上下,以前有學(xué)者做了專業(yè)的剖析,覺得理想化溫度是12.8℃。盡管冰箱還可以設(shè)定一個穩(wěn)定的溫度,可是冰箱里具體的溫度與設(shè)置的溫度相距較為大,很有可能會在5℃-6℃上下,換句話說一直在7℃—18℃上下左右起伏,這促使冰箱里溫度具體處在不穩(wěn)定情況。而發(fā)生變化的溫度,中酒的損害也是非常大的。
葡萄酒在瓶中有一個二次發(fā)酵的全過程,穩(wěn)定溫度規(guī)定持續(xù)保持在12℃上下,溫度差起伏不可以超過1℃,因此 冰箱就難以確保葡萄酒存儲的溫度規(guī)定。酒柜內(nèi)有技術(shù)專業(yè)高精密制冷壓縮機(jī)和溫度控制板,對溫度操縱的準(zhǔn)確性和可靠性都比冰箱好些。
2.濕度的規(guī)定
假如濕度不足,葡萄酒瓶上的瓶塞便會收攏乃至開裂,輕則開蓋時碰到不便,重則喪失密封性作用,造成氣體進(jìn)到,危害葡萄酒的發(fā)醇,使葡萄酒變味兒。假如濕度過高,不但能夠 造成瓶塞滋長菌,并且葡萄酒的酒標(biāo)簽也非常容易長霉、掉下來,使葡萄酒的品牌形象受到非常大影響。
酒柜有健全的排風(fēng)系統(tǒng),根據(jù)酒柜內(nèi)溫度與戶外溫度的差別,使酒柜內(nèi)造成體內(nèi)濕氣,能夠 適度提升內(nèi)部濕度。而冰箱用為電器產(chǎn)品之一,其內(nèi)部針對自然通風(fēng)和濕度的調(diào)整遠(yuǎn)遠(yuǎn)地沒有控溫酒柜那么技術(shù)專業(yè),并且冰箱內(nèi)另外還會繼續(xù)置放別的物件,彼此之間混和的味道也會立即危害到葡萄酒。
3.減震的規(guī)定
震動會加快葡萄酒化學(xué)變化的速率,對葡萄酒完善全過程會出現(xiàn)非常大的危害。酒柜內(nèi)部有高精密的抗震制冷壓縮機(jī),工作中時遲緩、穩(wěn)定,與酒柜行為主體并不直接接觸,大幅度降低了各種各樣震動,是儲存葡萄酒的必備條件。而冰箱并沒有那樣高精密的抗震設(shè)備,如果你門把放到冰箱處時,你隨都能感受到冰箱汽車發(fā)動機(jī)時時刻刻造成的震動,那樣的震動不利儲存葡萄酒。