我們日常食用的水果、蔬菜上大多都有殘留農(nóng)藥，清洗不凈會導致食用者健康受損。因此食用蔬菜前一定要徹底去除其上面的殘留農(nóng)藥，下面一起來學幾招避免農(nóng)藥殘留的方法。

(1)用清水浸泡和漂洗：

清水浸泡與漂洗可以使農(nóng)藥殘留量下降，而且泡的時間越長，農(nóng)藥殘留就越少。試驗證明，用自來水將蔬菜浸泡10—60分鐘后再稍加漂洗，就可以除去15%—60%的農(nóng)藥殘留。而以蔬菜專用果蔬清洗劑清洗蔬菜，效果更好。(蔬果清洗劑洗滌主要功能是在于去除殘留農(nóng)藥)

食品在生產(chǎn)、加工與運輸環(huán)節(jié)，一般不容易被甲醛污染。某些食物本底存在有微量的甲醛不足以對人體造成危害，

如：大麥粉約24mg/kg，小麥粉2~14 mg/kg，綠豆粉約2 mg/kg，棉白糖4~7 mg/kg，白沙糖1~4 mg/kg，紅塘1~3 mg/kg，腐竹4~6 mg/kg，粉絲約1mg/kg，鱈魚肉13~48 mg/kg等。其它一些海產(chǎn)品的肉質中也常有幾毫克、甚至幾十毫克的甲醛存在。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐作用，在無知或金錢利益的驅使下，一些在某些食品中加入了甲醛。本方法主要是針對水發(fā)產(chǎn)品的水中加入甲醛的檢測，即使水發(fā)產(chǎn)品的本身存有微量甲醛，用本方法不容易檢測出來，當人為加入甲醛時，本方法可迅速顯示。如果檢測米粉、面粉等固體樣品中人為加入吊白塊分解產(chǎn)物甲醛時，建議采用吊白塊甲醛速測管方法進行。

發(fā)達國家農(nóng)藥使用普遍偏多

現(xiàn)在很多有機食品號稱種植全程不使用農(nóng)藥，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)不使用農(nóng)藥行不行？能不能避免農(nóng)藥殘留？

在生產(chǎn)實際中，由于農(nóng)藥使用技術等限制，農(nóng)藥實際使用率只有30%，大部分農(nóng)藥流失到環(huán)境中，植物上的農(nóng)藥殘留主要保留在作物表面，具有內吸性的農(nóng)藥會部分吸收到植物體內。植物上的農(nóng)藥經(jīng)過風吹雨打、自然降解和生物降解，在收獲時，農(nóng)藥殘留量是很少的。