中外酒店品牌繼續(xù)擴(kuò)張其營(yíng)業(yè)版圖，未來酒店的供需平衡將會(huì)是一項(xiàng)備受關(guān)注議題。全球各類連鎖酒店所占的比重分別為：豪華型5%，30%，中檔37%，經(jīng)濟(jì)型20%，適用型8%。一對(duì)法國(guó)的夫婦希望建造一個(gè)共享空間，它們?cè)谏值囊粋€(gè)斜坡上建造了這座特別的房屋，木材覆蓋在集裝箱房屋表面，與周圍的自然叢林互相襯托，十分別致。不過，經(jīng)濟(jì)型和適用型的酒店僅占28%，發(fā)展?jié)摿^大。截至2012年，全國(guó)住宿餐飲企業(yè)近330萬家，年?duì)I業(yè)收入超過2萬億，占當(dāng)年GDP的5%左右。2011年全國(guó)餐飲收入20543億元，同比增長(zhǎng)16.9%，從業(yè)人員2200多萬人。

商業(yè)發(fā)展促進(jìn)酒店業(yè)的發(fā)展。客棧<古希臘、羅馬>——飯店<十九世紀(jì)>現(xiàn)狀前景編輯概述按口徑，至2007年底，中國(guó)本土星級(jí)酒店已經(jīng)達(dá)到了14326家，其中包括：白金五星4家，五星361家，四星1631家，三星5534家，二星6158家。在這樣一座小巧的公寓中，客人可以充分利用公寓內(nèi)的空間進(jìn)行工作與生活。星級(jí)飯店直接從業(yè)人員超過160萬人。全國(guó)共有飯店及旅游住宿單位超過30萬個(gè)，從業(yè)人員超過500萬人。2007年底，全國(guó)星級(jí)飯店數(shù)量是1978年全國(guó)飯店總數(shù)的100倍；2006年全國(guó)星級(jí)飯店實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)33億元，與上年同比增長(zhǎng)了兩倍多

1996年到2000年旅游酒店業(yè)共增加35.4萬間客房，平均年增長(zhǎng)率為12.39%，而同期的客源增長(zhǎng)率為4.0%。由于供大于求，導(dǎo)致酒店企業(yè)之間過度競(jìng)爭(zhēng)。從1996年到1998年全國(guó)酒店的平均出租率和利潤(rùn)率逐年下降，1998年開始出現(xiàn)全行業(yè)虧損。HomeStudio是一家專門為單身人士提供租借公寓服務(wù)的公司。1998.1999.2000年三年虧損額分別為45.56億、53.64億和26.43億元。這種態(tài)勢(shì)。遏制了新的投資，迫使酒店產(chǎn)業(yè)的規(guī)模擴(kuò)張速度降低，同時(shí)提出控制酒店總量、提高酒店質(zhì)量等戰(zhàn)略性問題。