生產(chǎn)淺色啤酒水的總硬度以8°以下為宜，至高不超過12°，暫時硬度以2°～5°為好。有機物的酸鉀消耗量應(yīng)為0～3mg／L，超過10mg／L為嚴(yán)重污染水。精釀白啤廠家

總?cè)芙恹}類中含鹽過高的水，使啤酒口味苦澀粗糙。麥汁水中的含鐵越少越好，因為鐵鹽的存在會氧化麥汁中的單寧，增加麥汁色度，使啤酒帶有鐵腥味并易發(fā)生混濁。精釀白啤廠家

微量錳鹽有利于酵母生長，過量則使啤酒缺乏光澤，口味粗糙。硅酸鹽以SiO3計，如超過50mg／L則麥汁不清，發(fā)酵時形成膠團，影響發(fā)酵和啤酒過濾；引起啤酒膠體混濁；使啤酒口味粗糙。精釀白啤廠家

貴珍酒業(yè)主要經(jīng)營麒麟扎啤、朝日扎啤、生力扎啤、金龍泉扎啤、藍帶扎啤等精釀啤酒產(chǎn)品，歡迎來電到店咨詢代理！精釀白啤廠家

普通啤酒采用下方發(fā)酵，發(fā)酵時間比較短，這樣就使不到啤酒發(fā)酵，麥芽濃度要比精釀啤酒低，酒精度數(shù)低。經(jīng)過過濾和巴氏處理，保質(zhì)期較長。精釀白啤廠家

原漿啤酒與啤酒相反，原漿啤酒不經(jīng)過濾處理直接包裝。由于含有一定量的活性酵母，原漿啤酒呈現(xiàn)一定的渾濁度，色澤具有極其豐富的泡沫，具有濃郁的氣味、口感、鮮嫩的風(fēng)味。精釀白啤廠家

釀造白啤，對小麥的要求比較高，選取的小麥需要蛋白含量適中、色度淺、口感好。為了白啤的上市，對小麥原料進行實驗對比，找到了適合白啤釀造的特種小麥。精釀白啤廠家

精釀啤酒的原料可以添加很多的輔料添加劑等，不一定非要遵循德國啤酒純凈法，只要添加的原料目的不是為了降低成本，而是為了感官的提升即可。精釀白啤廠家

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白啤酒和黃啤酒從特點上的區(qū)別：

　　白啤酒特點是含有少量酒精、酒體濃厚，色微白，味微酸、爽口、營養(yǎng)豐富。

　　黃啤酒特點是具有明顯的酒花和酵母芳香、口味清爽、入口綿潤、不易上頭、飲后會給人一種“再飲”的欲望，是傳統(tǒng)啤酒中的原漿啤酒產(chǎn)品。