栽培管理。基料的處理按常規(guī)方法進(jìn)行，要求裝袋發(fā)菌。應(yīng)創(chuàng)造條件延長發(fā)菌時間，一般須延長30天以上，然后按常規(guī)方法脫袋入畦、覆土。在自然溫度條件下，保持遮陽棚下的平均空氣相對濕度80%即可。

注意事項。

①遮陽棚下的空氣相對濕度不可過高，中間部位高95%，周邊相對濕度保持在75%左右即可。

②噴水保濕須多次、少量，盡量不使子實體上積聚水珠。

③覆土厚度以2厘米為宜，但若想產(chǎn)出大個頭的雞腿菇，可覆土至4～5厘米。

④當(dāng)自然風(fēng)力較大時，可在風(fēng)來的遮陽棚一邊架設(shè)擋風(fēng)草苫或塑料薄膜。3～4級風(fēng)力時可不采取措施。

平菇工廠化出菇架生產(chǎn)的快速興起是否會對棚栽平菇產(chǎn)生影響。近期對平菇工廠化生產(chǎn)的討論很多，討論者既有工廠化企業(yè)的技術(shù)員，也有平菇棚栽大戶，還有眾多的普通平菇種植戶，有的人說，平菇工廠化興起后，將會對目前的棚栽平菇產(chǎn)生致命打擊，棚栽平菇將會沒有立足之地，棚栽平菇很快就會消失等等，大有一副山雨欲來風(fēng)滿樓的架勢。培養(yǎng)料經(jīng)過常壓滅菌后,需要趁熱出料,培養(yǎng)料蒸出鍋后,立即用塑料膜包好,每包濕重4。根據(jù)菇園彩風(fēng)個人的觀點(diǎn)，事實并非這么嚴(yán)重，不僅沒有打擊，反而會對棚栽技術(shù)產(chǎn)生推動和改進(jìn)。

冬春低溫增加日照程度,利大于弊

就某種意義說，菌蓋表皮開裂，是被光線照射而成的，其的白色菌肉，亦因強(qiáng)光照射而加深。何種光照強(qiáng)度適合花菇的生長，因其不同生長發(fā)育階段而異，也因不同環(huán)境而有差別。干木屑59g/100g,玉米芯20g/100g,麥麩20g/100g,石膏粉1g/100g,多菌靈0。有時雖晴但大霧迷漫，且雨日或雪天常長達(dá)10天半月，日照不足，雖有利于般花菇的生長，但極不利花菇的發(fā)生。在自然條件下，冬春低溫增加日照程度，利大于弊，在栽培實踐上是十分重要的。