月餅的選購

在選擇中秋月餅的時(shí)候，望、聞是必不要少的，高品質(zhì)的月餅，形態(tài)應(yīng)是表面和側(cè)面圓邊略微外凸，紋印清晰，無漏餡現(xiàn)象。從顏色上看，好的月餅表面呈有光澤的金黃色，側(cè)面部分餅皮呈乳黃色，餅皮表面沒有氣泡，底部周圍沒有焦圈。

手感上，好的月餅應(yīng)該是松軟適度。另曾有記者將潮式月餅和港式月餅歸并入廣式月餅，進(jìn)而得出月餅四派的另一種說法：即廣式、蘇式、京式和滇式。市場(chǎng)上有些月餅硬得像餅干，有的色澤黯淡，吃口毫無該品種特有的香味，這是什么原因呢？實(shí)際上，這是由于工藝配方及原料合成等各種因素造成的。'聽'則需要多參考身邊同事與朋友的意見，'診'則要看多留意媒體對(duì)你所選擇的品牌月餅的評(píng)價(jià)與正面曝光度如何，相當(dāng)于一個(gè)監(jiān)管的角色。

中秋佳節(jié)中秋佳節(jié)，沒有月餅怎成佳節(jié)？

月餅象征著團(tuán)圓，當(dāng)然是中秋佳節(jié)必食之品。對(duì)那些還未使用冰箱的家庭，月餅一般不宜存放在密封的容器內(nèi)久藏，存放在竹籃里，在上面加蓋一張干凈紙，然后掛在通風(fēng)陰涼的地方。現(xiàn)代人的生活節(jié)奏日趨緊張，讀書的讀書，賺錢的賺錢，戀愛的戀愛，外出的外出，家里年老的長(zhǎng)輩們，也只能盼著八月十五一家人吃餐團(tuán)圓飯、賞賞月了……所以，不管你是剛剛參加工作，還是已經(jīng)結(jié)婚成家，這八月十五一到，你就一定要買上幾盒好月餅孝敬孝敬家里的老人家，也甭管自己是否正值減肥黃金階段，總之吃上幾角月餅，陪老人家樂一樂，也是應(yīng)該的。

唐宋時(shí)期月餅的發(fā)展變化：

   月餅據(jù)說起源于唐代。蛋黃月餅禮盒本產(chǎn)品為廣式蛋黃月餅，是蘇州市杏花樓食品廠出品，適合企事業(yè)單位團(tuán)購、福利月餅、走親訪友。《洛中見聞》曾記載：中秋節(jié)新科進(jìn)士曲江宴時(shí)，唐僖宗令人送月餅賞賜進(jìn)士，有一年中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃賞月吃胡餅時(shí)，唐玄宗嫌“胡餅”名字不好聽，楊貴妃仰望皎潔的明月，脫口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開。

   北宋之時(shí)，在宮庭內(nèi)流行，但也流傳到民間，當(dāng)時(shí)俗稱“小餅”和“月團(tuán)”。月餅小知識(shí)人們心中的高尚禮品，包裝華貴典雅，有濃厚的節(jié)日色彩，自古以來，人們互相送贈(zèng)，禮尚往來，已有缺一不可之感覺。后來演變成圓形，寓意團(tuán)圓美好。宋代的文學(xué)家周密，在記敘南宋都城臨安見聞的《武林舊事》中初次提到“月餅”之名稱。南宋吳自牧的《夢(mèng)粱錄》一書，已有“月餅”一詞,那時(shí)的月餅是菱花形的，和菊花餅、梅花餅等同時(shí)存在，并且是“四時(shí)皆有，任便索喚，不誤主顧”?？梢娺@時(shí)的月餅，還不只是在中秋節(jié)吃。

選購月餅什么牌子好呢？走進(jìn)杏花樓讓您不再猶豫

很多顧客都在糾結(jié)選購月餅什么牌子好呢？確實(shí)，市面上有許許多多的月餅品牌，大家在選購的時(shí)候也是眼花繚亂，難辨優(yōu)劣。經(jīng)身邊的朋友推薦讓我了解了杏花樓，它不僅是一個(gè)有著傳統(tǒng)老0字號(hào)的企業(yè)品牌，同時(shí)還質(zhì)優(yōu)價(jià)廉！

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