當(dāng)然，控制香氣方面的 并不是什么新鮮事。            

比如Cinnabon, Auntie Anne’s Pretzels and Subway這樣的連鎖店，都是以令人垂涎的香氣而備受關(guān)注，從烹飪 桂和糖，將烤箱放置在店面靠前的位置，到在每天特定時(shí)刻的烘烤，所做的這一切，都是為了用美味的香氣吸引顧客入店。

嗅覺(jué)營(yíng)銷，或者說(shuō)是通過(guò)嗅覺(jué)來(lái)吸引顧客的做法，在很大程度上是一種主要用于酒店、度假村和零售店的策略。然而，近它被越來(lái)越多地用于餐館的運(yùn)營(yíng)中，這主要是因?yàn)樵S多香氛公司越來(lái)越重視餐飲行業(yè)市場(chǎng)。            

相比于古凌提供的天然香草、香料與其他配方的燃燒，這些公司通常提供由天然和合成香料混合制成的定制香水，然后通過(guò)HVAC系統(tǒng)或擴(kuò)散系統(tǒng)分散在各個(gè)區(qū)域。

成立于密爾沃基的古凌 初與酒店合作，現(xiàn)在開(kāi)始為餐廳提供環(huán)境香氛服務(wù)。

品牌是消費(fèi)者將視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)、嗅覺(jué)、觸覺(jué)和味覺(jué)五種感官結(jié)合起來(lái)的一種記憶。根據(jù)酒店品牌個(gè)性貼身的設(shè)計(jì)風(fēng)格和嗅覺(jué)是一致的形象,不僅可以讓客戶享受舒適、溫暖和放松的感覺(jué),安靜,環(huán)境好,高風(fēng)格是 的人文細(xì)節(jié),延長(zhǎng)客戶的情緒記憶,類似的氣味會(huì)認(rèn)為這家旅館,逐步形成消費(fèi)者的慣性,同時(shí)提高酒店的三維品牌形象感知。...............

“香味辨認(rèn)”是品牌傳布有效傳布的重要渠道，也是品牌傳布的趨向。當(dāng)前，不僅國(guó)際品牌旅店，“香味辨認(rèn)手藝”已漸漸滲透到國(guó)內(nèi)各大連鎖旅店的星級(jí)旅店。但是，在運(yùn)用“香味辨認(rèn)”時(shí)，旅店不應(yīng)盲目選定香水，因?yàn)闆](méi)有任何氣味會(huì)讓顧客著迷。

首先，“香味辨認(rèn)”的選定應(yīng)該基于顧客的喜好。作為顧客的消費(fèi)程度不斷進(jìn)步,生活質(zhì)量的要求越來(lái)越高,要求越高天然香味,但這并不料味著旅店在選定香水,你必須選定昂貴,富有浪漫的香水,密集的在空中一點(diǎn)光和泥土香味可能會(huì)導(dǎo)致更多的顧客,香味的選定必須基于客戶的健康。少許會(huì)惹起tou痛、過(guò)敏等的劣質(zhì)味道被當(dāng)心運(yùn)用。普通來(lái)說(shuō),旅店選定香味配合專業(yè)營(yíng)銷傳布建議和市場(chǎng)數(shù)據(jù)收集分析,除了需求配合環(huán)境創(chuàng)建一個(gè)差別的空氣,有凈化空氣,消除異味,抑制細(xì)菌增進(jìn),努力為客戶創(chuàng)造一個(gè)健康、興奮的和有效的空間。

“香味識(shí)別”的應(yīng)用應(yīng)與旅店品牌定位相結(jié)合。不同的旅店應(yīng)根據(jù)其不同的市場(chǎng)定位選定不同的風(fēng)味類型，如商務(wù)型旅店，由于他們的顧客大都年青，自然，崇尚簡(jiǎn)約，稀飯人的自由，可以選定少許植物清雅的滋味;度假旅店可以選定種種水果的甜味，讓顧客有浪漫的感受;會(huì)議類型旅店有種種大型會(huì)議按期舉辦，有很多人列入會(huì)議。 好選定清香清香的清香……種種旅店應(yīng)該根據(jù)他們的地位選定合適的香味,讓客戶創(chuàng)建一個(gè)內(nèi)存的香味滲透,使客戶無(wú)論他們?cè)谀睦?任何聞到這香味會(huì)想起,他住在你的旅店或一個(gè)令人興奮的履歷,以進(jìn)步客戶的舒適和歸屬感