使用的材料:

發(fā)酵面團(tuán)(我通常用400克面粉和210克水)280克豬肉、蔥、6塊紅燒木耳、1湯匙芝麻油、2湯匙醬油、2湯匙鹽和一點(diǎn)胡椒粉、1湯匙料酒、1湯匙十三種香料和1湯匙生姜，7克

具體措施:1 .準(zhǔn)備食物材料。

將肉切成小方塊，加入生姜到烹飪機(jī)器中。

加入浸泡過的，去根。

4研磨成肉末。

加入醬油、料酒、胡椒和十三種香料，混合均勻，腌制調(diào)味。

將6個大蔥切成小塊，然后粗絞并稍微壓碎。

在蔥和肉餡中加入芝麻油，加入少許鹽攪拌均勻。

面粉、水和酵母預(yù)先揉成軟面團(tuán)，發(fā)酵至兩倍以上。

筋疲力盡后，把它搓成條狀，然后切成碎片。(大約3個餃子尺寸)

混合鹽、植物油、十三種香料、姜末和芝麻油。然后一個接一個地加入水(500克肉加100克水)，用筷子攪拌，然后增加力量。然后將切碎的大蔥、韭菜和合適的肉混合成餡料。將面團(tuán)搓至光滑，然后搓成條狀，拉成粉末，卷成皮。一只手拿著包裝紙，用勺子將肉餡舀到另一只手里。把它折疊起來，捏緊。6用平底鍋煎:先在平底鍋上油，在80%熱的時候均勻地放入饅頭，然后將稀釋的面粉倒入鍋中(60個饅頭大約是500克水)。把饅頭蓋上，用火燒掉。當(dāng)水干了，打開蓋子，在饅頭的空間里均勻的加入芝麻油。蓋上饅頭，讓它們燉一會兒。打開蓋子，把饅頭翻過來。蓋上饅頭，讓它們燉大約5分鐘。用這種方法，可以制作水炸袋，然后用大蒜粉、醋和辣椒油蘸汁。

餃子皮豬肉西葫蘆水煎包]所需配料:西葫蘆500克豬肉250克鹽(腌制西葫蘆)3.5克洋蔥1根生姜3克生抽1湯匙蠔油1湯匙鹽少許胡椒粉少許料酒1湯匙雞精適量食用油50克餃子皮25左右蔥花適量熟芝麻適量制作步驟:1。將西葫蘆抹成細(xì)絲，加入3.5克鹽，混合均勻，腌制15分鐘左右，如果西葫蘆很嫩，你不需要去皮。2.將豬肉切成小塊，與蔥和姜一起放入絞肉機(jī)中攪拌成肉末。3.然后加入生煙、料酒、蠔油、胡椒粉、雞精、少許鹽和食用油。