據(jù)了解，我國食品級二氧化碳主要應用于碳酸飲料、干冰、啤酒食品、冷凍等方面，其他應用則包含二氧化碳干燥食品、制造冰淇淋、果汁的保藏、膨化、超臨界萃取、等，食品級二氧化碳的需求量、消費結構和價格均有著顯著的地域性，各省市差別較大。張潤江說，企業(yè)需要加強安全規(guī)范化管理，形成規(guī)?；瘶藴驶\行，加強企業(yè)的內部監(jiān)管規(guī)范自身行為，嚴格控制產品出廠質量，落實企業(yè)的社會責任，同時用戶要加強對食品級二氧化碳質量嚴格把關，杜絕工業(yè)級二氧化碳充當食品級產品的現(xiàn)象。此外，食品監(jiān)管部門需要加大對食品級液體二氧化碳、食品級干冰和鋼瓶產品的監(jiān)管力度。

有關干冰的歷史可以追溯到1823年英國的法拉第和笛彼，他們液化了二氧化碳，其后的1834年德國的奇絡列成功地制出了固體二氧化碳。但是當時只是限于研究使用，并沒有被普遍使用。

干冰被成功地工業(yè)性大量生產已經是1925年了，當時美國設立了干冰股份有限公司。當時將制成的成品命名為干冰，至此以后大家都知道了這種東西叫“干冰”，但其正式的名稱叫固體二氧化碳。

永遠不要吃或吞下干冰！同樣，干冰的溫度非常非常冷。如果您吞下干冰，請立即尋求幫助。 5）切勿在自制的云中放下或放置小孩或寵物。云是由二氧化碳氣體制成的！如果他們吸入過多的氣體，人和寵物就會窒息。 6）切勿將干冰放在不通風的房間或車內。如果您在車內使用干冰旅行，請打開窗戶。如果你在一個小房間，打開窗戶，同樣的規(guī)則適用。你不希望周圍積聚過多的二氧化碳氣體。 7）在進行干冰實驗時，務必佩戴護目鏡。