肉夾饃的用肉有三種：純瘦、肥瘦、肥皮。賣家只需看你要哪一種，就知道你吃肉夾饃的歷史和道行。

一般年輕女孩喜歡吃純瘦的，個(gè)別要肥瘦均勻的，認(rèn)為這樣才香，而骨灰級(jí)食客，是要吃偏肥的，因?yàn)辂u過(guò)的肥肉肥而不膩，膠糯香滑，是趙家臘汁肉夾饃中的精品。

肉夾饃加盟排行榜的做法看似簡(jiǎn)單，其實(shí)也有不少學(xué)問(wèn)和技巧包含在其中。肉夾饃分為兩個(gè)大類——肉和饃，肉是臘汁肉，饃是白吉饃。做白吉饃時(shí)，要把軟硬適中的面團(tuán)捏成扁圓形，然后放進(jìn)的機(jī)器里。過(guò)不多久，那淡淡的香味便徐徐飄了出來(lái)，此時(shí)，白吉饃就烙好，可以開(kāi)鍋了。做臘汁肉時(shí)，要把新鮮的豬肉洗凈放入鍋里，再加上水和獨(dú)有的配料，后用大火煮上半個(gè)小時(shí)，香噴噴的臘汁肉也就做成了。兩樣都做好之后，要把白吉饃從中間切開(kāi)，但不要切到底，接著把剁好的臘汁肉夾在白吉饃中間，再加上香菜和臘汁，喜歡吃辣的朋友還可以在里面加上點(diǎn)朝天椒。一咬“嘎吱”一下,口里含著羊肉的濃香,再加上饃饃的脆爽,變成一道不可多得的美食。這樣，肉夾饃就做好了，而且色、香、味樣樣俱全。

肉夾饃，實(shí)際是兩種食物的絕妙組合:臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發(fā)揮到。饃香肉酥，肥而不膩，回味無(wú)窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國(guó)，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽(yù)，揚(yáng)名中外，深受人們喜愛(ài)。肉夾饃加盟排行榜由三十多種調(diào)料精心配制而成，由于選料精細(xì)，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤(rùn)，氣味芬芳，肉質(zhì)軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨(dú)特風(fēng)味。趙家臘汁肉是一個(gè)連鎖加盟品牌，它追求是健康的美食，是舒適的環(huán)境，所以，趙家臘汁肉品牌有著自己的特色，完全不同于普通的涼皮產(chǎn)品。

老潼關(guān)肉夾饃具有香、酥、干、脆等特點(diǎn)。制作方法獨(dú)特，面粉加溫水、堿面和豬油攪拌均勻，和成面團(tuán)，在卷成每一張餅，在專門(mén)的肉夾饃烤爐內(nèi)烤制，花色均勻，餅身泛黃后取出。老潼關(guān)肉夾饃與千層燒餅相似，饃身是一層層的，皮薄松脆，像油酥餅。咬一口，香酥干脆，口感美味。陜西人性急，直爽，省去'于'字，便有了“中國(guó)漢堡包”的肉夾饃。

白吉饃具有外酥里內(nèi)的特點(diǎn)。發(fā)面加涼水和面，加入適量食用堿，比饅頭面硬點(diǎn)，比面條面軟點(diǎn)，在烙制過(guò)程中受熱兩面鼓起。剛剛出鍋的白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口。

平時(shí)我們吃的肉夾饃，以為就是簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的饃夾肉，沒(méi)想到這么學(xué)問(wèn)這么多品類這么多講究，今天我們就一起走進(jìn)肉夾饃。肉夾饃和饃夾肉確實(shí)很令人糾結(jié)，其實(shí)也不難理解這與古漢語(yǔ)有關(guān)。肉夾饃，其實(shí)是'肉夾于饃'。買主為了強(qiáng)調(diào)肉美，也顧不得語(yǔ)言規(guī)范，直呼其為肉夾饃。還有一個(gè)原因就是陜西話說(shuō)“饃夾肉”就是“沒(méi)夾肉”的意思，你腦補(bǔ)一下場(chǎng)景你問(wèn)老板賣的啥，老板告訴你“沒(méi)夾肉”，你心想沒(méi)有肉還這么貴，你會(huì)買嗎？白吉饃的做法用料：中筋面粉500g/酵母7g/泡打粉5g/溫水270g/鹽3g1。