楊梅保鮮技術(shù)楊梅保鮮冷庫(kù)建造

每到楊梅收獲季節(jié)，各大梅園都開(kāi)展了繁忙的收獲工作。然而，如何儲(chǔ)存采摘的楊梅已經(jīng)成為無(wú)數(shù)果龍面臨的大難題。然而，隨著科學(xué)的不斷進(jìn)步，冷鏈物業(yè)也發(fā)展迅速。通過(guò)楊梅保鮮冷藏，緩解了楊梅的貯藏問(wèn)題。

楊梅保鮮冷藏的主要優(yōu)點(diǎn)是溫度可以調(diào)節(jié)。大多數(shù)保鮮冷庫(kù)都有非常完善的智能系統(tǒng)，可以通過(guò)氣閥調(diào)節(jié)冷庫(kù)內(nèi)的溫度、濕度和氣體成分含量，使冷庫(kù)內(nèi)的溫度適合楊梅的保鮮和貯藏。在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，楊梅的呼吸作用可以得到有效抑制，其細(xì)胞的水分和營(yíng)養(yǎng)成分可以得到很大程度的保存，而不會(huì)對(duì)果實(shí)的品質(zhì)造成任何損害。

在楊梅生產(chǎn)過(guò)程中，保鮮冷藏不僅能抑制楊梅的呼吸，還能阻止楊梅的生長(zhǎng)，延緩楊梅腐爛率，使楊梅出倉(cāng)后貨架期更長(zhǎng)。與普通保鮮方法相比，楊梅保鮮冷藏可延長(zhǎng)保鮮期約10-15天，極大地發(fā)揮了楊梅的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，為果農(nóng)創(chuàng)造了更豐富的利潤(rùn)。

尤其是近年來(lái)，國(guó)家農(nóng)墾工業(yè)部也出臺(tái)了一系列新的政策法規(guī)。政府大力提倡鼓勵(lì)果農(nóng)建立保鮮冷庫(kù)。對(duì)于已經(jīng)建成的果蔬保鮮冷庫(kù)，果農(nóng)可以獲得國(guó)家提供的農(nóng)業(yè)機(jī)械補(bǔ)貼資金，使楊梅種植者獲得更多的利潤(rùn)。

看到這個(gè)問(wèn)題，我首先想到的是，為什么蔬菜需要“長(zhǎng)時(shí)間大規(guī)模儲(chǔ)存”？我能想到的一些原因是:(1)延長(zhǎng)蔬菜的貨架期，減少蔬菜農(nóng)因市場(chǎng)波動(dòng)和供求不平衡導(dǎo)致蔬菜滯銷和腐爛而可能遭受的損失。(2)延長(zhǎng)蔬菜保質(zhì)期，延長(zhǎng)銷售時(shí)間，增加農(nóng)民收入。(3)儲(chǔ)存蔬菜，過(guò)季或過(guò)季出售。(4)投機(jī)和囤積。個(gè)原因是，通過(guò)建立有效的市場(chǎng)信息發(fā)布和傳遞機(jī)制，發(fā)揮相關(guān)部門的監(jiān)管能力，可以部分解決供給失衡問(wèn)題。第二個(gè)原因是將冷庫(kù)的租賃成本與租賃期間的收入進(jìn)行比較，看看是否具有成本效益。如果沒(méi)有很大的區(qū)別，甚至沒(méi)有損失，那就不值得損失。第三個(gè)原因是蔬菜溫室技術(shù)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了這個(gè)目標(biāo)，而且菜肴更加新鮮。第四個(gè)原因是限制蔬菜品種和違反相關(guān)法律法規(guī)是不道德的。

水果保鮮庫(kù)的作用及特點(diǎn)

水果保鮮庫(kù)的作用

1.水果和蔬菜的保質(zhì)期可以延長(zhǎng)到21 -28天，而普通冷藏的水果和蔬菜的保質(zhì)期只能持續(xù)7天左右，而且會(huì)變質(zhì)。所謂氣調(diào)保鮮就是通過(guò)氣體調(diào)節(jié)來(lái)達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)是將空氣中的氧氣濃度從21%降低到3%。5%，即保鮮倉(cāng)庫(kù)以高溫冷藏為基礎(chǔ)，加上一套可控氣氛系統(tǒng)，利用溫度和氧含量控制的綜合作用抑制果蔬收獲后的呼吸。

2.它能保持水果和蔬菜的新鮮和脆性。果蔬貯藏后的含水量、維生素C含量、含糖量、酸度、硬度、色澤和重量都能滿足貯藏要求。水果脆脆，蔬菜淺綠色，幾乎和新采摘的一樣，可以為市場(chǎng)提供高品質(zhì)的水果和蔬菜。

3.它能抑制果蔬病蟲(chóng)害的發(fā)生，減少果蔬的重量損失和病蟲(chóng)害的損失。

4.延長(zhǎng)果蔬的貯藏期一般比普通冷庫(kù)長(zhǎng)0.5-1倍。當(dāng)水果和蔬菜以貴的價(jià)格儲(chǔ)存時(shí)，它們可以在市場(chǎng)上出售，從而獲得高額利潤(rùn)。

保鮮倉(cāng)庫(kù)可以存放新鮮蔬菜、水果、牛肉和羊肉。它能有效保鮮。保鮮倉(cāng)庫(kù)是國(guó)內(nèi)外較為先進(jìn)的果蔬保鮮設(shè)施。它不僅可以調(diào)節(jié)倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的溫度和濕度，還可以控制倉(cāng)庫(kù)內(nèi)氧氣、二氧化碳等氣體的含量，使倉(cāng)庫(kù)內(nèi)的果蔬處于休眠狀態(tài)，取出后仍保持原有品質(zhì)。