據(jù)悉，吉利丁片商品有著許多優(yōu)點(diǎn)：
一是原料純粹，選用高原地區(qū)、零污染的云貴高原牦牛骨原料，維持了商品純粹、的翠綠色質(zhì)量；當(dāng)然選購(gòu)的吉利丁的凍力值也是一個(gè)因素哦，凍力值越高，吉利丁使用的量可以相對(duì)減少一些。二是規(guī)范安全性，企業(yè)的吉利丁片實(shí)行國(guó)家GB6783-2013規(guī)范；三是更爽口，吉利丁片比皮明膠具備較多的親水性，保水溶性好，制做的生日蛋糕水份多、不變脆、口味綿軟、滋養(yǎng)；四是無(wú)腥味兒，吉利丁片應(yīng)用骨明膠生產(chǎn)制造，口感正宗，沒(méi)有海外皮明膠制做的吉利丁片所獨(dú)有的腥味兒；五是齊備，是追朔，高原地區(qū)牦牛骨骨膠，徹底差別于現(xiàn)階段中國(guó)進(jìn)口的魚(yú)皮皮明膠制做的吉利丁片，沒(méi)有潛在性水污染風(fēng)險(xiǎn)，另外不依賴于國(guó)家每一年對(duì)海外小動(dòng)物工藝品進(jìn)口額度的牽制，從質(zhì)量安全性，到價(jià)錢(qián)平穩(wěn)上常有確保；七是可靠性更高，主要表現(xiàn)在凝固度，溫度和時(shí)間。那樣確保了商品在各種各樣地區(qū)不一樣的溫度自然環(huán)境下效應(yīng)一致，也確保所用以的制成品蛋糕烘焙工藝品從加工廠生產(chǎn)流水線到店面及其顧客派送全過(guò)程中，制成品可靠性如初見(jiàn)。另外，考慮一部分顧客人性化定制的規(guī)定。

由于吉利丁的融點(diǎn)在35℃上下，在人體體溫下就會(huì)溶化，因此用吉利丁能夠保證甜而不膩的甜點(diǎn)。吉利丁能夠做慕斯生日蛋糕、果凍，棉花糖、冰激凌等甜點(diǎn)。
在制做果凍、慕斯、棉花糖、冰激凌中怎么會(huì)加吉利丁呢？那人們就而言說(shuō)吉利丁在甜點(diǎn)制做里能充分發(fā)揮的關(guān)鍵作用：凝固、增稠、澎漲、平穩(wěn)……吉利丁和水分混和后就會(huì)展現(xiàn)半固態(tài)疑膠狀，從而對(duì)制做中的溶液化學(xué)物質(zhì)凝固塑型。 在慕斯中與打發(fā)的鮮奶油混和后可造成汽泡一樣的口味，在果凍中產(chǎn)生Q彈的口味。將小量的吉利丁溶化后添加一些果茸與醬汁中，能提升液體的濃砂漿稠度，減少液體的流通性，造成更濃厚的口味。想要真正了解如何轉(zhuǎn)換，需要知道一個(gè)詞，英文叫做“bloomstrength”,翻譯過(guò)來(lái)是膠化力，即吉利丁使液體膠化的能力。一般運(yùn)用在一些甜點(diǎn)的漿汁與一些美食中的醬汁中。 棉花糖的制做必須采用蛋白打發(fā)澎漲。吉利丁在棉花糖中不但具有凝結(jié)功效，高蛋白含水量的吉利丁在糖份較多的棉花糖中更能促進(jìn)打發(fā)澎漲。在含吉利丁的冰淇淋配方中，吉利丁具有平穩(wěn)功效，這一功效詳說(shuō)起來(lái)涉及分子結(jié)構(gòu)方面的表述，大伙兒就能夠了解為吉利丁如同蓋房子時(shí)采用的建筑鋼筋。

SGS、TTS品質(zhì)證和CIQ獸醫(yī)衛(wèi)生證及放行的換證憑條

食用明膠的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn) 干燥、潔凈、均勻，無(wú)夾雜物，通過(guò)孔徑 4mm 標(biāo)準(zhǔn)篩網(wǎng)即 5 目。加工成 10-120 目狀如奶粉。使用方法:使用時(shí)先用冷水(天熱時(shí)用冰水比較好哦)泡軟，撈出后，把水份擠王，隔著熱水?dāng)嚢枞芑?，將溶化的吉利工液體放入需要凝結(jié)的液體材料中攪拌均勻就可以了。含有 18 種氨基酸和 90% 的膠原蛋白，富保健美容效果，具有優(yōu)良的膠體保護(hù)性、表面活性、粘稠性、成膜性、懸乳性、緩沖性、浸潤(rùn)性、穩(wěn)定性和水易溶性，用于肉凍、罐頭、糖果、香腸、粉絲、方便面、雪糕等食品行業(yè)，執(zhí)行國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) GB6783-94，可辦理 SGS 、 TTS 品質(zhì)證和 CIQ 獸醫(yī)衛(wèi)生證及放行的換證憑條。