【做法步驟】1.豬肉洗凈，剁末，加適量清水朝一個方向打勻，再加入余下所有調料，朝一個方向攪拌上勁，有種黏黏的感覺。將姜末和部分蔥末放入豬肉末中拌勻后蓋上保鮮膜腌漬30分鐘。2.將酵母粉放入少許溫水中，靜置幾分鐘使其溶解后倒入面粉中，再加入適量的溫水，拌勻后揉成軟硬適中的面團；將面團蓋上保鮮膜放置于溫暖處讓其發(fā)酵約1小時。3.將發(fā)酵好的面團放在案板上充分的揉勻后再揉搓成條狀，分成小劑子。 次數用完API KEY 超過次數限制

制作面皮：準備干凈的盆子和碗，我們把面粉和泡打粉倒入盆中，然后把酵母放入碗中，用250克的清水把酵母化開(化開的過程中，不要用力攪拌，輕輕的攪拌即可即可)酵母完全融化后，我們把水倒入面粉中(好分次慢慢倒，邊倒記得邊攪拌，這樣更方便我們去和面哦)水倒完之后，盆里面沒有明顯的干粉時候，我們就可以開始上手了，前面用手握成拳頭，然后把面揣成面團，揣成面團后開始揉，揉至面光、手光、盆光即可。 次數用完API KEY 超過次數限制

“水煎包”貌似又是東北特有的一種美食，滿大街這樣招牌的門店還是很多，“水煎包”餡的風格，口味各不相同。但是有一點是相同的就是，白面經過發(fā)酵后包的，也就是說水煎包的皮是發(fā)面的。東北還有一美食“鍋貼”和水煎包餡料，面皮幾乎一樣，煎制方法也基本一樣，不同的是面皮是燙面的，也就是說“死面”的。這兩種食物也可以統(tǒng)稱的上就是煎餃。我是東北人很喜歡做水煎包，尤其做素餡的，我還是喜歡吃發(fā)面的，還好消化。前些日子去超市買的西葫蘆，白蘿卜，做的素餡水煎包，拿來分享朋友們食材：1，面粉750克，酵母7,5克2，餡料：西葫蘆400克，白蘿卜400克，胡蘿卜200克，雞蛋四個，3，輔料：蔥，姜，花椒粉，鹽，油 次數用完API KEY 超過次數限制

首先將面粉加入酵母，用適量冷水合成面團，發(fā)酵到兩倍大，等待備用。然后將事先準備好的豬肉餡調味入蔥姜水、香油、姜粉、料酒、生抽、胡椒粉、糖等，進行均勻攪拌。圖片來自網絡然后將之前發(fā)酵好的面團揉勻，放置10分鐘。此時，經過發(fā)酵的面團分成小份，將它切成等分的小劑子，包入調制好的肉餡。將小包子依次排入平底鍋中，抹上油，撒入黑芝麻開火煎約5分鐘，加水加蓋燜至金黃色，撒入蔥花就可以出鍋啦！ 次數用完API KEY 超過次數限制